Blest, la bière artisanale la plus ancienne d’Argentine

La brasserie Blest a été fondée il y a plus de vingt ans à Bariloche. En 2017, un premier local a vu le jour loin de cette région. Le concept a certes mis un certain temps à arriver à Buenos Aires, mais son installation n’est pas passée inaperçue dans le quartier de Palermo.

Ce sont des clients qui sirotaient tranquillement leur bière à Bariloche qui ont eu l’idée d’exporter le concept à Buenos Aires. L’espace est immense et compte même un hall où les gens peuvent faire la queue, comme devant tant d’autres bars à bières populaires du quartier. Quand on passe cette première salle, on entre dans une salle couverte, où il y a des tables et même une chambre froide avec cette lumière bleue si caractéristique de la bière Blest et présente dans chacun de ses locaux. Le patio est aussi grand que la salle couverte, avec des tables communautaires, d’autres plus intimes pour les couples, des bancs et des accessoires modernes et vintage en veux-tu en voilà. Au fond, on trouve un espace dont la déco fait allusion aux origines de Blest.

Venons-en à l’essentiel : ces dix bières de la maison, qui arrivent chaque semaine tout droit de la brasserie de Bariloche. Parmi celles que nous avons goûté, la bière à la framboise, à base de fruits de El Bolsón est très intéressante, tout comme la Honey, fabriquée avec le miel des petits producteurs de la région, et l’incroyable Bock qui a d’ailleurs gagné des prix internationaux. De véritables œuvres d’art, en somme. Pour les accompagner, vous disposez d’un vaste choix de burgers, de rabas de calamar, sans oublier des plats plus élaborés comme les croquettes de saumon ou les crevettes panées.

Plus qu’une brasserie pure et dure, Blest est aussi un endroit où l’on mange bien, en dégustant une très bonne bière. On peut y faire un dîner complet ou un simple after entre amis. Avant de passer chez Ninina pour le dessert ?

Blest
Gorriti 4857 – Palermo
Tel : 4831-6907
Du dimanche au mercredi, de 18h à 1h ; le jeudi, de 8h à 2h
Le vendredi et le samedi, de 18h à 3h
Prix : $ $

 

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