Ninina Bakery, fenêtre sur la gourmandise

Parce que les miracles existent (nous ne sommes pas en terre papale pour rien) et que le plus argentin des Argentins peut aussi avoir envie de se mettre furtivement à la verdure et vous réclamer un jus de kale à corps et à cris, voilà une bonne adresse pour assouvir cette saine pulsion aussi inattendue qu’improbable.

Alors, tout d’abord, le kale, késako ? C’est ce légume vert très à la mode de la famille des choux dont on n’imagine rien de bon à première vue et qui pourtant l’est pour vous. Rassurez-vous, on trouve bien d’autres choses que les excellents jus de fruits/légumes avec du kale (et plein d’autres bon produits) chez Ninina.

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On apprécie tout d’abord l’endroit : un grand espace moderne et ouvert qui nous fait saliver à peine la porte franchie, à la vue des magnifiques gâteaux et autres petites douceurs qui semblent nous faire de l’oeil. La transparence et la fraîcheur sont de rigueur. Les cuisines sont ouvertes sur la salle à travers une grande vitre et le contenu des grands frigos est apparent. Petite particularité : vous pouvez même manger en cuisine sur la grande table prévue à cet effet. En plus d’apprécier le spectacle de la préparation des gâteaux, vous comprendrez rapidement pourquoi ils sont bons (et pourquoi il faudra peut être penser à une salade pour accompagner tout ça).

L’endroit est très fréquenté le dimanche alors venez tôt pour déguster votre brunch. Des petits pains maisons, des œufs ou du saumon et surtout une énorme gaufre au fruits frais en dessert qui vaut vraiment le détour. À la carte, le sandwich de jambon cru/tomates séchées/mozzarella est excellent, en compétition directe avec celui au pastrón casero, talonné de près par les hamburgers (de viandes ou végétariens). Côté salades, craquez pour une burrata ou une salade aux poires et au bleu, c’est délicieux. Les gâteaux, aux noms sympathiques (Madame Chantilly, Snoopy…), sont une invitation à la gourmandise et il est bien compliqué de choisir lequel constituera la seule entorse hebdomadaire à votre diète (c’est promis !).

Seul bémol : la lenteur du service. Autant le dire de suite, si vous êtes affamés et que vous venez un dimanche, armez-vous de patience. La politique de la maison étant d’apporter tout ce que vous avez commandé en même temps, inutile d’imaginer avoir votre boisson avant le reste (à moins peut être de le demander expressément). Cette logique quelque peu contre productive pourrait vous pousser a dire que c’est la dernière fois que l’on vous y prend mais la vérité c’est qu’on finit toujours par y retourner.

Un petit tour entre les étagères de Libros del Pasaje ou de Crack Up s’impose pour poursuivre votre éloge de la douceur.

Ninina Bakery
Gorriti 4738 – Palermo
Tel : 4832-0070
Du mardi au vendredi, de 8h à 21h.
Samedi, dimanche et jours fériés, de 9h à 21h.
Prix : $ $ $

Photo : Facebook Ninina Bakery