Entre las delicas más codiciadas de Argentina se encuentran los alfajores, con todas sus marcas, modelos, sabores… Para no perderse frente a tantas opciones, este experto francés en la materia va a guiar sus pasos para elegir el producto más adaptado a sus gustos.
Antes de llegar de Francia como estudiante a la ciudad más linda del mundo, no conocía nada de esta galleta rellena de dulce de leche. Después de seis meses y quizás un centenar de tipos de alfajores probados varias veces, distingo ahora mucho mejor los sabores que componen el amplio abanico de los mejores alfajores argentinos.
¿Qué es al final un alfajor? Para unos ojos franceses como los míos, un alfajor es una especie de tremendo macaron cubierto de chocolate. Se compone de dos galletas de chocolate que sostienen una capa gruesa de dulce de leche.
Ya les adelanto que no es necesario dar vuelta al envase para fijarse en la cantidad de azúcar que contiene este tremendo postre. Los franceses no estamos acostumbrados a cosas taaaan dulces. Pero le toca a cada uno elegir un alfajor simple o triple para los más golosos entre nosotros.
Al entrar en un kiosco, su mirada se perderá en el sinfín de envases coloridos, brillantes y llamativos que desbordan los expositores, tal como si salieran de un cuerno de la abundancia. Guaymallén, Oreo, Marley, Milka, Bon o bon, Cofler, Pescado Raúl, Rasta… existen un montón de marcas para todos los gustos.
Ahora voy a compartirles mis alfajores favoritos disponibles en kiosco. Los conocí un día que una amiga argentina me invitó a lo que llamó un mundial de alfajores. Una competencia en la que un jurado de jóvenes expertos se dedicó a catar el típico snack argentino… Veredicto a continuación.
¿Cuál es el alfajor ganador del mundialito de alfajores?
#3 Alfajor Mar del Plata Havanna
En tercera posición viene un clásico dentro de los clásicos: el Alfajor Mar del Plata de Havanna. La receta original de este alfajor es la clave de su éxito. Con su capa de 70 % de chocolate, generosamente relleno de dulce de leche Havanna.
Lo que hace la diferencia es obviamente el delicado toque de cristales de sal marina que deja en el paladar un sabor único y adictivo. Para encontrarlo, hay que conseguir una tienda oficial Havanna. El viaje vale la pena.
#2 El Rasta (alfajor negro simple)
En segunda posición, codo a codo con el primero, encontramos el Rasta Negro Simple. Este alfajor es un ovni, realmente. Chocolate negro de calidad, buenos ingredientes, cantidades generosas, guarnición abundante de dulce de leche, crocante excepcional, este alfajor acumula las cualidades gustativas y propone un precio mucho más barato que el precedente.
El formato simple es ideal para una merienda, para algunos minutos de placer sin empalagar ni llenar demasiado. El packaging es informal. Para los más golosos, existen también Rasta triples de diferentes sabores, en particular un triple con los colores de Argentina ideal para el mundial !
#1 Marley blanco simple
Por fin, el alfajor más esperado… El ganador de este mini mundial francoargentino es indudablemente el Marley blanco simple. Este alfajor de tipo «bajonero», dirigido a los que experimentan un antojo irresistible de dulce, está muy cerca de su contrincante el Rasta blanco.
La diferencia radica en la originalidad de la receta cremosa y generosa que se remonta a 2010 cuando las primeras galletas fueron vendidas en Uruguay.
¿Pero qué tienen los alfajores Marley de singular ? Una de sus principales innovaciones es el uso de una galleta enteramente bañada en chocolate antes del ensamblaje. Esta técnica permite aislar el dulce de leche de la masa de galleta.
El resultado es asombroso : el crocante es tremendo, el dulce de leche cremoso y fundente, un sabor equilibrado y goloso. Si vos no lo probaste, tienes que comprarlo para disfrutar de este alfajor increíble. ¿Qué están esperando? Ahora que ya conocen mi ranking (no exhaustivo) de los mejores alfajores, ¡vayan de cabeza al kiosco más cercano!
Pequeña guía de las marcas de alfajores históricas
Los alfajores son uno de los deleites clásicos de Argentina.
Se trata de una especie de galleta con un relleno de gran variedad de tamaños y combinaciones, hechos de manera artesanal o industrial. También pueden leer esta nota en la que les contamos más sobre los alfajores argentinos.
Aquí vamos a presentarles una docena de marcas de alfajores argentinos que se consiguen en todos los kioscos ¡Querrán probar todas las variedades!
La marca más importante a nivel nacional e internacional, se consiguen en todos lados y ofrecen los sabores de siempre más chocolate negro, blanco, rellenos de dulce de leche, nuez, mermelada, e incluso una variante vegana. Su alfajor de 70% cacao puro es el consentido de la casa.
Años atrás sólo se conseguían en Mar del Plata y, era una cita obligada, comprar algunas cajas de alfajores Havanna para llevar de regalo. Luego, se expandieron por toda a costa atlántica, y en la actualidad, están distribuidos por toda Latinoamérica.
2. Balcarce
Otros alfajores que nacieron en Mar del Plata en 1958 y luego, se expandieron a todo el país. Podrán consumirlos en alguno de los cafés Balcarce, junto a una gran variedad de postres y budines.
3. Guaymayén
Es un alfajor familiar como la empresa que lo creó en 1944. Con corazón de dulce de leche y baño de repostería de chocolate negro o blanco, o de membrillo con baño de repostería blanco, los encontrarán en sus versiones simple o triple. Es el alfajor más popular del país, de producción masiva y un precio accesible.
4. Jorgito y Jorgelín
Las galletas, bañadas en chocolate o de merengue, están hechas de manera artesanal, ¡una por una!
El primero fue Jorgito, nombre del hijo de su creador, en 1960 y luego, salió Jorgelín, de mayor tamaño y formato triple. Una marca que apunta al público infantil, se centra en la nostalgia y fue parte de la infancia de muchos argentinos, presente en los recreos de la escuela.
Jorgito fue sponsor de clubes de fútbol y auspiciante en automovilismo.
5. Fantoche
Reconocidos por sus alfajores triples, ya que fue la primera marca que los sacó al mercado, aunque también los hay tamaño mini. La empresa promueve la cultura de la calidad, la sustentabilidad y el cuidado del ambiente, utilizando materias primas de origen vegetal, para reducir la huella de carbono.
6. Terrabusi
Las opciones van del alfajor clásico a la triple torta tipo bizcochuelo, de precio accesible. En 1911 los hermanos italianos Terrabusi fundan la marca que, en 2014 compra Molinos Río de La Plata.
7. Bon o Bon
Esta marca de Arcor (grupo líder en alimentos y golosinas), desde 1984 se destaca por sus bombones de chocolate rellenos de pasta de maní que trascendieron a nivel internacional. Luego, se crearon los alfajores, de un similar sabor a los bombones.
8. Águila
Otra marca de Arcor es Águila, pionera en la elaboración de chocolates y productos derivados del cacao. La empresa fue fundada por el francés Abel Saint en 1880. En la actualidad, incluye el alfajor «Mini torta», imperdible por su doble relleno de mouse de vainilla y dulce de leche, cubierto con coco rallado y una incomparable humedad.
9. Tofi
Tofi también es marca de Arcor y se destaca por sus chocolates, bombones y alfajores con relleno de dulce de leche. Todas las marcas de Arcor aplican a diferentes alimentos y golosinas, entre ellas, los alfajores, respondiendo a un amplio segmento de consumidores.
10. Milka (Oreo)
En 1974 Milka llega a la Argentina y lanza, además de chocolates y bombones, los riquísimos alfajores. Es convención casi colectiva que entre ellos se destaca el Milka Oreo, un alfajor triple con sabor similar al de la galletita rellena Oreo.
11. Cachafaz
Son galletas de maicena rellenas con dulce de leche, extremadamente suaves. Cachafaz significa: desfachatado, término del vocabulario rioplatense que alude al apodo de uno de los tres hermanos fundadores de la fábrica de alfajores. Se trata de una empresa de las más jóvenes en el mercado, caracterizada por su ética excelencia y calidad, que busca satisfacer a un público más exigente y sofisticado. Su envoltorio de color oro así lo demuestra.
12. Capitán del Espacio
Un alfajor que tiene una gran fanaticada, casi sentimental, ya que en algún momento sólo se conseguía en el conurbano y representaba por consiguiente, la cultura paralela de esta área en las afueras de capital. Hoy se consiguen en todos los kioscos.
A estas alturas, luego de leer sobre la gran variedad de alfajores argentinos, deben tener ganas de probarlos, ¡Adelante!
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