La comida del mar es una de esas cosas que divide a la gente en dos grupos: están los que deliran con unos ricos mariscos y están los que no pueden ni siquiera tolerar el olor. Pero los del primer grupo van a disfrutar mucho ésta guía: ¿Dónde se pueden comer ostras en Buenos Aires?
Aunque quizás habría que comenzar por: ¿Se puede comer ostras en Buenos Aires? ¿Existe eso?
Claramente ésta no es una ciudad que se destaque por su oferta en comida del mar. Acá se viene a disfrutar de carne y vino hasta más no poder; pero cuando se trata de un pescado rico e intenso o unos langostinos frescos, la cosa se puede complicar.
La odisea comienza por encontrar un lugar que tenga algo más que un filet de merluza. Después, cerrar los ojos y jugársela a ver si está realmente bueno. Y por último, tener el bolsillo listo para pagar lo que cuesta comer un buen pescado en esta capital “portuaria”.
¡Pero no es imposible! Y con ésta lista, les ahorramos parte del desafío.
? Molusca
Por si quedaban dudas: en el salón de Molusca bar hay una gran pileta llena de ostras, para que vos puedas ir y elegir las tuyas bien frescas antes de comerlas. Así que si hay un lugar en Buenos Aires que ofrece actualmente la experiencia de comer ostras, sería éste. Molusca es un restaurante temático especializado en comida de mar, proyecto del chef Dante Liporace. > Ver el Instagram
? Crizia
Las ostras son un plato icónico en el menú de Crizia, cuidadosamente estudiadas, curadas y presentadas nada más y nada menos que por Gabriel Oggero, un referente de las otras patagónicas. En el salón se pueden pedir crudas con vinagre y limón; gratinadas con espinaca y parmesano; o servidas con langostinos y tartar de atún rojo. > Ver la página web
? Ajo Negro
Según la carta de temporada, se pueden encontrar ostras en el menú de Ajo Negro, que por lo general incluye “tapas con una vuelta de rosca y con toque argentino, preparadas con productos frescos de estación y con propuestas innovadoras. Complejas y a la vez modernas”. > Leer la nota completa
? La Mar
Esta cevichería de primer nivel también ofrece, por temporada, ostras para comprar por unidad y al natural. La Mar ha sido continuamente mencionado en el ranking de los mejores restaurantes en el Latin America’s 50 Best. > Leer la nota completa
? Mutsuhito
«En el que se confía». Este misterioso omakase propone un menú de 17 pasos (1 pieza por paso) que incluye codorniz, trucha, ostras, vieiras flambeadas y mucho más, todo siempre fresco. Cambia todos los días y es cuestión de entregarse al recorrido de sabores que propone el Itame. Entran 20 personas por turno. Ver el Instagram
? Il Giardino Romagnoli
En este restaurante italiano de Recoleta se puede disfrutar del clásico de clásicos: ostras y espumantes. Así que durante el verano se puede degustar de esta delicia junto con música en vivo y una buena carta de tragos y platos italianos para completar la experiencia. Ver Instagram
Otras delicatessen del mar
Aunque no precisamente ostras, les damos estas opciones para comer otros deliciosos frutos de mar:
- En Mare by La Parolaccia, encuentran tanto risotto como spaghetti frutti di mare con calamares, langostinos, vieiras, mejillones y almejas.
- En Ike Milano (San Isidro) se sirve una cazuela de mar con pulpo, langostinos, tentáculos de calamar y mejillones.
- En Viejo Mundo Bodegón, son legendarios los mariscos en versión cazuela, picada, paella y ensalada.
- Si se trata de comer un buen filet, pueden revisar nuestra lista de lugares para comer pescado en Buenos Aires.
