Depuis 2017, on tient notre liste des meilleurs burgers de Buenos Aires et, sans faire de bruit, The Burger Company s’est toujours arrangé pour figurer dans le TOP 10. Du coup, il nous a semblé pertinent de vous expliquer pourquoi et comment cet établissement mérite et défend sa place dans nos ventres et dans nos cœurs.
De l’extérieur, The Burger Company pourrait être snobé par les experts gourmets et raffinés. Il faut dire que son énorme local de Palermo Soho a des petits airs de franchise ou produit un certain sentiment de déjà vu avec un marketing qui ne tient pas forcément toutes ses promesses. Les déceptions en série peuvent parfois obscurcir le jugement du critique, presque à son insu.
La vérité, c’est qu’au-delà de son grand bâtiment, ses lumières de néon, sa terrasse et sa déco industrielle (qui de fait, sont des avantages), les burgers sont très bons. Au menu : plein d’options dont le classique cheese burger auquel on rajoute des variations du genre bacon, double cheddar, oignons caramélisés, etc. Sans oublier les extras scandaleux comme la mozzarella panée (connue sous le nom de « Hangover ») ou le pulled pork et le pain au fromage (connu sous le blaze de « Jackie Chan »).
Ils lancent de temps en temps des burgers spéciaux qui sont autant de bombes atomiques, comme le « Black Panther » qu’il faut dévorer avec des gants. Ils proposent aussi des options originales comme le burger de saumon (simple, mais efficace) et le « low-carb » qui remplace le pain par de la salade, un parti-pris inédit en ville. Mention spéciale pour les frites. On vous conseille les « deluxe fries », avec cheddar et bacon.
On n’a jamais été déçus. The Burger Company sert peut-être des burgers moins artisanaux que ses concurrents, mais ils ne se sont jamais pris pour autre chose que ce qu’ils sont : un bon vieux burger américain, comme de juste, parfait pour un occasionnel caprice carnivore. Un burger en qui l’on peut confier. Avant de faire la digestion dans notre café préféré, juste à côté : Cuervo.
The Burger Company
Honduras 4733 – Palermo Soho
Tous les jours, de 12h à 0h
Prix : $ $
* Traduction Nicolas Zeisler
