Obrador de panes, de l’amour tout juste sorti du four à San Telmo

Obrador Buenos Aires
Photo : Facebook de Obrador

Je ne sais pas comment c’est possible, mais il semble que tous les éléments se soient réunis pour m’offrir l’expérience parfaite à Obrador de Panes y Galletas, ce petit café discret à quelques pas de la Feria de San Telmo. Je vous préviens, il se peut que mon jugement ait été altéré par ma bonne humeur, le magnifique climat printanier et/ou le tas d’heureuses coïncidences qui m’ont amené jusque là.

Si comme moi vous empruntez la rue Defensa un dimanche, vous  profiterez d’un préambule parfait entre l’art et à la bonne ambiance de la foire dominicale – en plus d’être dans de bonnes dispositions puisque ce jour-là, vous aurez pu rester quelques heures de plus sous la couette et vous défaire du stress de la semaine. S’il fait beau, vous ne manquerez pas d’admirer les amusantes formes créées par les rayons de soleil qui tapent sur les croissants et autres pâtisseries de la vitrine d’Obrador.

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Et puis, sans doute comme moi, vous aurez la chance de découvrir en entrant un jeune homme en train de gratter des mélodies douces à la guitare pour les quelques clients présents – oui, car ce jour-là heureusement l’affluence sera tranquille et accueillante, idéal pour dévorer ce livre qui vous captive et vous obsède.

Et si toutes – vraiment toutes – les planètes s’alignent, tout le monde dans le café arborera un grand sourire : la fille derrière le comptoir, les serveuses, les boulangers qui se succèdent en cuisine, un couple de touristes par ici, quelques copines par-là, les habitués du quartier qui passent les uns après les autres pour acheter leur pain quotidien. Et vous ! Oui, vous aussi aurez le sourire aux lèvres.

Ah ! Et supposons que vous cherchiez justement quelque chose à grignoter pour le goûter, quelque chose de bon et de fait maison. Chez Obrador, toutes les pains sont au levain, artisanaux et enfournés le jour même. Le mix de tostadas vous propose divers types de toasts à goûter avec confiture et ricotta artisanale faite maison ; sans oublier l’indispensable café au lait. L’endroit propose d’autres délices préparés le jour même et ça vaut le coup de jeter un œil au comptoir car ils ne figurent pas forcément sur la carte. Notre coups de cœur : la tarte à la betterave et au cacao amer, la tarte au chocolat sans farine (avec rondelles de kiwi) et, bien évidemment, les biscuits et les croissants.

Cela dit, il me reste un doute : ce magnifique après-midi aura-t-il été la cause ou plutôt la conséquence d’un goûter parfait chez Obrador ? Peu importe, me direz-vous ! Vous savez désormais où aller quand vous avez besoin d’une dose de tendresse tout juste sortie du four dans le coin de San Telmo (et plus tard, rien ne vous interdit d’aller arroser votre bonne humeur dans l’un des bars à bière du quartier).

Obrador de panes y galletas
Chile 524 – San Telmo
Du jeudi au dimanche, de 8h à 20h30
Prix : $ $

* Traduction Nicolas Zeisler