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On peut certes manger arabe à Buenos Aires mais il n’y a pas trente-six mille possibilités et la plupart des options ne sont pas très sophistiquées. Qui n’a pas son shawarma de quartier ou un numéro de téléphone bien pratique pour se faire livrer ? Sans oublier le classique shawarma de sortie de boîte, à Palermo : douteux !
Mais a Kon-Kon, l’affaire « shawarma » est réellement prise au sérieux. Dans l’histoire gastronomique de Buenos Aires, l’endroit a ainsi été le premier à proposer un shawarma cuit au feu de bois. Autant dire que sa saveur fumée est devenue une véritable marque de fabrique. A ce propos, jadis la viande du shawarma était toujours cuite au feu de bois, sur une espèce d’épée plantée au sol. On a goûté le shawarma de la maison avec houmous, tomate, oignons, sésame, citron vert, yaourt, ail braisé et mohamarra (une sauce typique de Syrie) ; tout cela enrobé d’une masse fine et croquante. Un shawarma généreux, délicieux et qui ne manque pas de personnalité. Servi avec des patates douces cuites au four en accompagnement.
Vous pouvez également créer votre propre sandwich en choisissant le type de pain, une autre spécialité de la maison. Un exemple : un sandwich de bondiola braisée dans un pain maison à la courgette, accompagné de tous les assaisonnements et suppléments qui vous font envie. Niveau boissons, il y a de la bière, du vin et des cocktails. La bière maison est artisanale, fraîche et agréable.
Derrière le projet Kon-Kon, on trouve le chef Pablo Abramovsky qui en ouvrant un premier local à Villa Crespo entendait faire revivre une partie de sa jeunesse passée au Moyen-Orient. Un deuxième local est né à Palermo Hollywood avec plus d’espace et de confort. Avec ses recettes soignées et ses ingrédients de qualité, Kon-Kon s’impose comme une étape indispensable pour les amoureux du shawarma.
Un plan parfait pour se restaurer après s’être promené dans les Outlets de Villa Crespo.
Kon Kon
Juan Ramirez de Velasco 942 – Villa Crespo
Tel : 4858-1489
Du lundi au samedi, de 12h à 15h30 et de 19h à 0h
Honduras 5799 – Palermo Hollywood
Tel : 4778-7025
Ciudad de la Paz 200 – Belgrano
Tel : 4779-9516
Prix : $ $
Photo : Eva
