Fat Broder, le burger qui met l’eau à la bouche

Fat Broder Burger Palermo
Photo : Facebook de Fat Broder

On a découvert un local à burgers dans un coin un peu oublié de Palermo. C’est petit mais chaque détail est soigné et l’endroit est joliment éclairé. La cuisine s’offre aux regards, ce qui est toujours bon signe selon nous. Son nom ? Fat Broder. À l’origine du projet : une idée de deux frères qui ont voulu se faire une place sur la scène gastronomique porteña.

Ici, qu’il s’agisse des ingrédients ou de la préparation, c’est la qualité qui prime. La carte est brève mais toutes les options sont excellentes. Notre burger préféré : « Juicy Lucy » et ses deux médaillons de bœuf bien juteux avec un morceau de fromage qui vous met l’eau à la bouche en un clin d’œil. Les audacieux apprécient le « Blue Bernie » avec bleu et cèpes.

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Mention spéciale au pain de pommes de terre qui accompagne très bien le reste des ingrédients, tant par sa texture que par sa légèreté. Le menu comprend d’autres possibilités qui méritent aussi le détour comme les hot-dogs et les chicken tenders. Il y a aussi de la bière pression et quelques cocktails, mais la cuisine reste le principal intérêt du lieu.

Bien que Fat Broder ne soit pas vraiment en mode « Palermo Fashion », il peut compter sur une cohorte d’habitués qui ne cesse de grossir du fait de la qualité de sa cuisine. Du coup, on vous conseille d’arriver tôt car il y a parfois la queue. Le service est excellent : les proprios s’en occupent personnellement et sont attentifs à tout.

Vous pouvez déjeuner ici après avoir visité le Jardin Botanique. Pour un repas plus formel dans le coin, rendez-vous chez Las Pizzaras ou La Carnicería.

Fat Broder
Charcas 3787 – Palermo Soho
Tel : 4832-5249
Du mardi au dimanche, de 12h à 16h et de 18h30 à 01h30
Prix : $ $

* Traduction Nicolas Zeisler

Leer, tomar, comer, reír, bailar, compartir... Me encanta conocer lugares nuevos, redescubrir los viejos y siempre sorprenderme con algo... "Viaje antes que destino "