Tenkuu Sushi, à la découverte des saveurs nippones

Tenkuu Sushi, Palermo
Foto: Pauline Escobar (Buenos Aires Connect)

Compte tenu de l’offre importante de sushis dans la capitale porteña, il est parfois difficile de différencier les bons restaurants des mauvais. A moins d’être expert de la gastronomie japonaise, trop souvent, on accepte une qualité très moyenne : les sushis passent et se ressemblent. Heureusement, chez Buenos Aires Connect, on vous aide à faire le tri et à repérer les perles rares.

Tenkuu est un de ces endroits qui se démarquent des autres. Ce petit restaurant de sushi et de cuisine asiatique est niché en plein Palermo Chico, et il n’a que 6 tables. Il est donc impératif de réserver pour y manger, au risque de voir la porte vous claquer au nez. Sa petite taille n’est pas pour nous déplaire : l’ambiance devient tout de suite plus tranquille. De plus, cela permet d’assurer une meilleure qualité de la nourriture, puisqu’ici, tout est préparé sur le moment.

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En entrant, vous verrez une fresque de style japonais s’étalant le long de l’un des murs du restaurant. Dans le fond, l’équipe de Tenkuu, composée de chefs japonais, s’active en cuisine.

Le menu propose une combination d’une offre classique et moderne à la fois, ce qui permet de découvrir les saveurs de la cuisine orientale. Les plats principaux, comme le saumon grillé aux légumes de saison sautés, le Chicken Curry, ou encore le Beef Teriyaki & Brocoli permettent de goûter aux saveurs traditionnelles. La carte propose également des classiques, comme les Woks et les ceviches. Mais ce qui fait vraiment la différence de Tenkuu est la qualité de ses sushis. Du Nigiri Salmon aux Makis en passant par les Geishas, tout est délicieux. Les saveurs se marient parfaitement, des Sushi Rolls les plus simples comme le New York Philadelphia, aux plus élaborés comme le Roll épicé Thai. Ne passez pas à côté des Geishas, pièces simples entourées de saumon, alliant simplicité et raffinement. Si vous avez du mal à choisir parmi toutes les pièces différentes, n’hésitez pas à aller voir du côté des combinados, de 12 à 80 unités, qui faciliteront votre commande.

Enfin, pour bien digérer votre repas, on vous conseille le saké, cette boisson japonaise alcoolisée traditionnelle à base de riz. Servi chaud, le saké est un élément de la culture du pays, à tel point que le mot « alcool » se dit désormais « saké » en japonais.

La qualité est au rendez-vous, et comme pour tous les bons restaurants orientaux, cela se ressent sur les prix. Cela dit, ils restent corrects pour ce niveau de cuisine. A noter, le restaurant propose un service de delivery. Et s’il fallait encore prouver l’authenticité de Tenkuu, des membres de l’ambassade du Japon en Argentine sont des habitués de l’endroit. Un signe qui ne trompe pas !

Si vous êtes plus viande que poisson, rendez-vous chez La Dorita, à quelques pas de là. Et Tea Connection, un cuadra plus au nord, est l’endroit parfait pour se détendre autour d’une boisson chaude.

Tenkuu Sushi
Cabello 3370- Palermo

Tel: 4801-8042 / 4801-6862
Du lundi au samedi de 19 h à minuit
Prix : $ $ $