Pernil, bières fraîches, potes et pied de cochon

Dans la famille des bars à bière artisanale à spécialité, je demande : Pernil ! Niché dans un petit coin de Villa Crespo, ce petit bar presque confidentiel fait des heureux dans le quartier, et dans nos estomacs.

L’histoire derrière Pernil : deux amis de toda la vida, et peut-être liés par leur amour en commun du cochon braisé, qui rêvaient d’ouvrir leur bar. Rêve exaucé en 2017 quand ils reprirent le local d’une ancienne laverie et dont ils gardèrent même quelques éléments de déco : Pernil était né.

Du coup, chez Pernil, ça sent bon l’amitié, un endroit idéal pour se retrouver avec des potes en terrasse. Même s’il n’y a plus de place, pas de problème : ils vous rajoutent une table, quitte à dépasser devant la porte du voisin. Et si vous venez seul, l’un des patrons se fera un plaisir de taper la causette et s’assurer que vous vous sentez à l’aise. Dans vos oreilles : du reggae, du hip-hop ou du rock national, bien que le préposé à la playlist se fasse une joie d’écouter vos suggestions musicales. Pour vos yeux : un écran géant avec la rediffusion de matchs de foot, des clips ou des projections de vidéos un poil artistiques.

Et maintenant, passons à la dégustation : côté boisson, de la bière artisanale blonde, brune ou rousse toujours fraîche (et les verres sortent givrés du congélateur) accompagnée de pop-corn au curry pour l’apéro. Avis aux porte-monnaie à sec : l’happy hour, jusqu’à 21h, est quasiment imbattable dans le quartier.

Quelques pintes plus tard, vous commencez à avoir faim ? Laissez-vous tenter par la spécialité homonyme de la maison : le pernil (de fait), du jambon de porc braisé à feu très doux. Ici, il se décline sous plusieurs variantes : en sandwich (on vous recommande le classique dit « de campo » avec oignons caramélisés) servi avec une généreuse portion de frites, en boulettes et même en empanadas. Que les palais plus classiques ne s’effraient pas : vous y trouverez aussi des burgers de bœuf et de copieuses papas rústicas con cheddar, panceta y verdeo. Alors, elle est pas belle la vie ?

Continuez sur votre lancée autour d’une partie de billard au San Bernardo ou, pour une tout autre ambiance, une pièce de théâtre au Microteatro. Et si le houblon vous passionne, faites la tournée de nos bars à bière artisanale préférés.

Pernil
Serrano 458 – Villa Crespo
Tel : 11 4977-4860
Du lundi au vendredi de 11h30 à 15h et de 18h à 0h30, samedi de 18h à 2h et dimanche de 18h à 0h.
Prix : $

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