Las Cuartetas, une pizzeria bien “porteña”

Las Cuartetas, une pizzéria bien porteña

Cette pizzeria ne semble pas avoir trop changé lors des vingt dernières années, c’est d’ailleurs ce qui donne son charme à l’endroit, véritable institution de la pizza « porteña ».

Si vous êtes pressés et désirez manger un morceau sur le pouce, dirigez vous vers la première salle, celle où on mange la pizza « al corte » ou « de parado » (par portion / debout). Pour cela il faut d’abord payer à la caisse et ensuite présenter son ticket au « maestro pizzero » qui vous donnera vos portions tout juste sorties du four. Piochez des couverts dans les bacs métalliques et cherchez une place sur les comptoirs pour déguster votre pizza.

- Anuncio -

Si vous voulez vous asseoir, continuer le long du couloir au fond à droite, deux grandes salles peuplées de tables sont l’endroit idéal pour partager une pizza entre amis ou en famille.

La pizza de Las Cuartetas est « al molde », c’est à dire avec une pâte épaisse et moelleuse (à la différence de la pizza « a la piedra », fine et croquante) et avec une quantité généreuse de mozzarella. Les passionnés de cette pizzeria n’arrivent pas à se mettre d’accord si le succès de cet endroit vient de la main du « maestro pizzero », de la puissance de son four ou de la qualité du fromage. Les prix ne diffèrent pas des autres pizzérias traditionnelles.

Comme dessert, ne manquez pas le grand classique de la maison : « la sopa inglesa », une sorte de tiramisú imbibé de liqueur.

Las Cuartetas
Av. Corrientes 838 – Centro
Tel : 4326-0171
Du lundi au samedi, de 11h à 1h30
Dimanche, de 18h à 1h30

Prix : $ $