La Garage est une boulangerie à l’allure faussement simple de Palermo Hollywood, devenue très populaire en un rien de temps. Les jeunes femmes – amies, fondatrices, partenaires, cuisinières – mettent beaucoup d’énergie dans ce petit espace composé d’un garage et de son trottoir, et leurs fans s’y rendent pour les parfums et la qualité des préparations, qu’ils mangeront à même le comptoir s’il le faut.
Les pains et les viennoiseries traditionnels sont très bien réalisés. Le croissant offre tout ce que l’on attend d’un croissant. Les focaccias ont du goût et de la consistance. Mais elles ont aussi créé leurs propres classiques qui sont une TUERIE, comme le feuilleté aux portobellos et au fromage bleu (mon préféré !). La vitrine est souvent si tentante qu’elle prête à l’indécision, surtout pour les nouveaux arrivant.
Leur variété de sandwichs invite à l’aventure, tout comme les gâteaux renversés dont les goûts changent au fil des saisons : kiwi et chocolat, noix de coco et pêche, ou poires au vin rouge. Les pains, les pâtisseries, les knishes et les sandwichs préparés dans la journée peuvent également être dégustés avec une boisson que l’on ne trouve pas à tous les coins de rue : du café turc (on trouve également du café filtré et du cold brew au menu).
L’idée est d’y aller sans grandes attentes mais ATTENTION, non pas que La Garage ne soit pas à la hauteur, mais parce que d’une certaine manière, cette boulangerie rompt avec ce que l’on attend de Palermo Hollywood (c’est-à-dire : pose, prix excessifs et prévisibilité). Il s’agit d’un espace créé à la main par un groupe de jeunes femmes motivées et travailleuses. Les murs ont été peints par des amis. Les meubles ont été installés à l’huile de coude. Des livres, des disques et divers objets décorent un coin ; comme qui choisit avec soin des tableaux, des plantes et des coussins pour un studio, car s’approprier un espace demande un effort particulier quel que soit sa taille. Je vote pour qu’elle soit incluse dans le TOP des boulangeries incontournables de Buenos Aires.
La Garage
Arévalo 2253 – Palermo Hollywood (voir dans Google Maps)
Du mercredi au vendredi de 10h30 à 18h, le samedi de 11h à 18h.
Prix : $ $
Traduction : Carolina Freda
