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Kho, l’épicerie vietnamienne du Marché

On parie que vous n’avez jamais vu un kiosque aussi beau que celui-ci ? C’est qu’en y regardant de plus près, il ne s’agit pas vraiment d’un kiosque, mais d’un poste de cuisine vietnamienne en plein Marché de Belgrano. Certes, l’endroit est adossé au légendaire restaurant Green Bamboo, mais il a sa propre personnalité, plus simple et plus jeune – du moins c’est l’impression qu’on en a eu.

A l’inverse de Green Bamboo, la formule est plus rapide et plus adaptée à son environnement en mode « cuisine de marché ». Les plats sont très généreux, préparés en vitesse et les prix sont raisonnables. Le menu est plutôt restreint, avec quelques plats qui varient de jour en jour et se répartissent entre curry, baos, soupes, dumplings, etc. Nous avons goûté la viande au curry sec avec des copeaux de coco : consistant et bien chaud… Et surtout, prêt en cinq minutes !

« Kho » est le terme vietnamien pour « épicerie », et c’est justement l’esprit du lieu. Impossible de louper les petites étagères remplies de produits exotiques tels que des sauces internationales et des chocolats piquants. Sans oublier le frigo pour les boissons, les fleurs, les petites statues et quelques Nón Lá (ces chapeaux tissés à la forme conique qui évoquent l’Asie).

Tout est servi dans des emballages à emporter (par exemple pour un pique-nique aux Barrancas de Belgrano) ou pour être dégusté sur les tables du marché, un plan toujours sympa. Une réminiscence bien pratique du déjà classique Green Bamboo. Ne partez pas sans votre biscuit porte-bonheur !

Kho
Juramento 2527- Marché de Belgrano (Local 36)
Du lundi au samedi, de 12h à 20h et le deuxième dimanche du mois
Prix : $ $  

* Traduction Nicolas Zeisler

Eva Contreras
Eva Contrerashttps://linktr.ee/evaporada
Fotógrafa, poeta y DJ. Directora Editorial de Buenos Aires Connect. Estoy buscando algo.

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