Hola Chola, le garage végétarien de Núñez

hola chola núñez
Photo de Eva Contreras (@evil.eats)

« Nous sommes une cuisine installée dans un garage. Le plaisir, vous le trouverez dans nos plats. Zéro confort mais plaisir maximum. Notre menu change tous les jours et s’il ne reste plus rien, il faudra revenir demain ! Les plats mettent parfois jusqu’à une heure pour sortir mais qui sait manger, sait attendre » – c’est ainsi que se présente ce garage branché de Núñez.

Le garage de Hola Chola jouxte la voie ferrée, suivant la tendance croissante qui consiste à occuper des lieux qui à une autre époque auraient été délaissés parce que trop bruyants ou trop peu fréquentés. Le trottoir du garage est très large et les tables envahissent celui des voisins, les gens pique-niquent même sur les pelouses alentour et sur la place située de l’autre côté de la rue. L’endroit est parfois tellement envahi de gens en train de manger dans les coins les plus inattendus qu’on se croirait au salon de la gastronomie.

Niveau goût

J’ai trouvé la nourriture excellente : nous avons partagé une fainá grillée avec des légumes rôtis et une sauce à base d’avocat – sûrement un des plats fétiches du lieu – et des brochettes de tofu mariné avec une salade de chou et une sauce à la cacahuète. Si vous êtes des gros mangeurs, l’idéal est de commander 3 plats pour 2. Pour vous donner l’eau à la bouche, voici les autres plats proposés le jour où j’y étais : un camembert pané accompagné d’un chutney tomates-prunes, et une chipá farcie aux champignons qui avait l’air d’être une explosion de saveurs. On y sert du vin, du vermouth, du gin, de la bière et de la kombucha.

Núñez est en pleine effervescence et Hello Chola en est la preuve irréfutable! Attention, le temps d’attente dont je vous ai parlé est à prendre au sérieux : s’il y a beaucoup de monde, il faudra vous armer de patience. Je vous recommande d’y aller en mode « pique-nique » et pas pressés. Les autres lieux gastronomiques incontournables du quartier de River sont Oporto et Lupa, à conjuguer avec une promenade au Parque de los Niños.

Hola Chola
Paroissien 1871 – Núñez (voir dans Google Maps)
Du mercredi au dimanche de 12h à 16h
Whatsapp: 11 6802 8266
Prix : $ $

 

Traduction : Carolina Freda