Café Paulin, déjeuner sur le pouce

Le bistrot idéal pour manger sur le pouce ! A quelques cuadras de la Plaza de Mayo, le Café Paulin se remplit de porteños dès les premières heures de la pause déjeuner. L’impressionnante file d’attente du service à emporter s’étend sur toute la cuadra à l’heure du coup de feu, tandis que l’on vous trouve une petite place parmi la foule si vous voulez vous asseoir.

La clientèle est essentiellement masculine, seules quelques femmes se perdent de temps en temps dans ce repère à costard–cravate et bleu de travail. Les clients sont alignés en rang d’oignons le long de l’immense comptoir qui occupe tout la salle, et patientent en lisant le journal ou en observant le va-et-vient des serveurs coincés derrière le bar.

Ces derniers manient avec dextérité le glissage d’assiette dans votre direction, et certaines scènes sortent tout droit du vieux classique de Chaplin,  « Les temps modernes » : le premier prépare votre sandwich, le second sort le papier, le troisième l’emballe et le quatrième vous le sert. Lorsque vous avez fini, un serveur note ce que vous avez mangé sur un petit ticket (que l’on vous donne à l’entrée, ne le perdez pas !) et vous réglez à la caisse : rapide et efficace !

La carte est simple: sandwiches, à base de pain français, « pebete », « árabe » ou « baguette », avec les traditionnelles garnitures : fromage, jambon, salami, salade, tomate. On vous apportera une copieuse portion dans son assiette, toastée ou pas, avec ou sans couverts, sur place ou à emporter.

Plus élaborés, les lasagnes, le matambre, ou le sandwich de milanesa.

Paulin vous propose aussi empanadas, tartes et salades, à des prix absolument imbattables. Côté desserts, quelques salades de fruits, des fruits au sirop ou des tartes sucrées. Rien de bien exceptionnel, et de toutes façons le sandwich fait généralement l’affaire !

En bref, c’est un endroit qui ravira la clientèle occupée, pressée et fauchée !

Café Paulin
Sarmiento 635 – Centro
Tél : 4325-2280

Ouvert du lundi au samedi de 6h à 21h

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