Delicias de Alicia, la puerta cerrada à vocation sociale

Delicias de Alicia buenos aires connect

Dans une chaleureuse maison à San Telmo, une pimpante britannique de 27 ans dénommée Alicia reçoit ses hôtes avec un cocktail au champagne maison avant que ne commence un élégant dîner végétarien haut en saveur. Un restaurant à portes closes pas comme les autres, puisque tous les fonds récoltés lors de cet excellent dîner servi en trois temps (entrée, plat, dessert) seront utilisés pour apprendre aux enfants démunis les bases d’une alimentation saine.

C’est en travaillant en tant que bénévole avec ETF que l’idée du projet est venue à Alicia. Vieille d’une dizaine d’années, l’ONG apprend aux jeunes enfants issus des quartiers défavorisés de La Matanza, dans la province de Buenos Aires, les valeurs le l’Éducation, de la Technologie écologique et de l’Alimentation (ses initiales). C’est lorsqu’une petite fille lui a demandé ce qu’était un « légume » qu’Alicia a eu le déclic de créer sa propre association à but non-lucratif dans le but d’enseigner aux enfants de 6 à 12 ans les valeurs de la nutrition à travers des ateliers de cuisine ludiques.

On ne peut pas nier que le projet porte bien son nom. Le menu de Las Delicias de Alicia, toujours à base d’ingrédients saisonniers, frais et végétariens, donc, varie lors de chaque dîner. Afin de vous faire une idée, voici ce à quoi la rédaction de Buenos Aires Connect a eu droit en s’y aventurant : salade roquette, mozzarella et abricot au balsamique et au pesto en entrée ; tajine à base de pois chiches et d’aubergines en guise de plat principal avant de terminer sur un cheesecake banane et chocolat.

Une cuisine raffinée qui n’a franchement rien à envier à la concurrence de la restauration porteña. Alicia met d’ailleurs la main à la pâte et s’agite avec sa petite mais efficace équipe en cuisine. Elle viendra à plusieurs reprises lors du dîner afin d’introduire les plats et de donner quelques informations sur son projet à sa vingtaine d’hôtes, généralement venus d’horizons différents, faisant connaissance bien installés autour d’une charmante table. Cerise sur le gâteau : chacun peut amener sa propre boisson, même si la maison propose également une carte de vin payante à ceux qui le souhaitent.

Envie de prolonger la soirée? Le Gibraltar, à huit pâtés de maisons, est une bonne option pour boire une pinte, à moins que vous ne préfériez discuter longuement sur la terrasse de Chin Chin.

Delicias de Alicia
Peru 1699 – San Telmo
Réservation : [email protected]
Deux vendredis par mois, à 21h30
Tel : +54 9 15 3831 3286
Prix : $$

Photo: Duncan Stroud