Réutiliser un immense parking abandonné pour en faire le nouveau lieu à la pointe de la mode de Palermo, aussi commode pour siroter une pinte au soleil en afterwork que pour enfiler les tragos avant d’aller danser, ou tout simplement pour se faire une bonne bouffe, voilà l’idée des cinq amis créateurs de Dársena Bar.
De l’ancienne zone de stationnement qu’il était autrefois, Dársena a conservé la structure de six containers recyclables pour un résultat qui semble physiquement s’inspirer des friches industrielles berlinoises ou de ces garages parisiens transformés en squat d’artistes. Les jeunes cerveaux derrière le projet sont pourtant formels : bien que cosmopolite, l’endroit reste porteño avant tout. « Les containers sont justement là pour rappeler l’esprit du port, le coeur même de la ville ». D’ailleurs, ils entendent « donner un espace à l’expression artistique » en réunissant plusieurs traditions en vogue dans la capitale.
À commencer par le concept même de Dársena, lequel divise le bar en deux parties. La première, à l’entrée, est une spacieuse terrasse de 300m2 isolée de la rue proposant différentes bières artisanales et fingerfood gourmet au milieu des food-trucks et des barils colorés. Pinchos, hamburgers, langoustines, bruschettas ou encore hot dog sont au menu. De nature frileux ou pas très fan des cervecerias, direction l’intérieur : Dársena a fait de ses 300m2 carrés restants un espace couvert dédié aux tragos. En plus des cocktails traditionnels, pas moins de onze recettes ont été spécialement conçues pour les clients de Dársena. Parmi eux, le China Bloody (Vodka, sauce soja, jus de citron, piments et gingembre) ravira les plus healthy tandis que le Der Deutsche (Gin, Jagermeister, lima et liqueur de pomme verte) est réservé aux courageux.
Côté musique, des Dj seront invités à passer du funk, du groove, du hip-hop, de la musique afro et pourquoi pas un peu d’électro latina, en fonction de la onda de la clientèle sur place. On ne va pas se mentir, Dársena Bar pourrait vite devenir le nouveau QG des hipsters fatigués des endroits branchés surpeuplés.« Palermo Soho et Hollywood sont saturés alors que la zone sud, de l’autre côté de Scalabrini Ortiz, commence réellement à bouger avec des bars comme Nola, nous confie l’un des dueños. Mais il manquait un lieu avec de l’espace ». Voilà une bonne chose de faite puisque le bar peut accueillir pas moins de… 400 personnes.
Dársena Bar
J. A. Cabrera 4354 – Palermo
Tel : 6281-2218
De mercredi au samedi, de 17h à 2h
Prix : $ $
Photo : Facebook Dársena Bar
