Un petit stand, entre kiosque à journaux parisien et bar à café new-yorkais, a germé en plein cœur du Marché de San Telmo. Une odeur divine emplit l’espace qu’abrite le grand toit de taule. Celle du café fraîchement servi.
Le meilleur café de San Telmo – de toute la ville diront certains – est moulu avec soin par des professionnels de la petite graine brune. Ces baristas, terme qui nous vient d’Italie, sont de véritables sommeliers du café qui se spécialisent dans le choix, la torréfaction, la conservation et la préparation de ce délice amer qui réveille beaucoup d’entre nous chaque matin.
La carte propose toutes sortes de boissons à base de café. Du classique ristretto, en passant par le macchiato, le frappé ou les cocktails mêlant alcools et saveurs de café. Le blend délicieux de la maison est une parfaite entrée en matière avant de se plonger dans le menu (beaucoup plus cher) des cafés du monde. Les amateurs de café au lait admireront le barista dessiner des motifs harmonieux dans la mousse épaisse de leur breuvage.
Pause idéale pendant une journée de balade à la feria de San Telmo, Coffee Town commence déjà à s’étendre puisque les propriétaires ont ouvert une sandwicherie dans un autre stand du marché.
Defensa 961 – Marché de San Telmo
Tel : 4361-0019
Tous les jours de 8h à 21h.
Prix : $ $ $
Photo: pickupthefork.com
