Al Fares, une table familiale pour déguster les saveurs syriennes

Chaises et tables en bois rustiques, cuisine ouverte et carte succincte. Chez Al Fares, la cuisine syrienne se déguste en toute simplicité. Les papilles amatrices de cuisine arabe et les estomacs curieux apprécieront, entre autres, le houmous crémeux et le caviar d’aubergines délicieusement fumé en entrée, les falafels ou bien le riz garni à la viande légèrement relevé, et pour finir un baklawa accompagné d’un café arabe. Cerise sur les cheveux d’anges, les prix défient toute concurrence.

Fares a ouvert ce restaurant dans cette ancienne demeure de Villa Crespo, entre Córdoba et Corrientes. Le jeune Syrien vit en Argentine depuis 2012, où l’ont rejoint ses parents et ses soeurs. Son père, chef cuisinier, s’est installé aux fourneaux. “C’est aussi lui qui a fait la peinture”, sourit Fares. Les murs jaunes et bleus tachetés attirent à coup sûr l’oeil des clients. Face aux regards intrigués, Fares explique : “C’est une décoration typique de Damas, on la retrouve dans de nombreuses maisons.”

Midi ou soir, il n’est pas rare de voir des habitués faire traîner le repas en longueur et discuter avec le personnel. L’ambiance est tout aussi décontractée que bienveillante. S’il peut arriver que votre commande de café se perde en route, la gentillesse du personnel et le charme du lieu vous feront très vite oublier cette déconvenue.

Raison de plus de s’aventurer chez Al Fares : le restaurant devrait s’agrandir sous peu. Une carte plus fournie, riche en plats traditionnels, deux cuisines supplémentaires, une nouvelle salle deux fois plus grande et un patio où il fera bon fumer le narguilé. L’idéal pour se poser après une journée de shopping le long de la rue Aguirre. S’il vous reste encore de l’énergie après tout ça, vous pouvez vous défouler en jouant une partie de ping-pong ou de baby foot au San Bernardo.

Al Fares
Araoz 1047 – Villa Crespo
De mardi à dimanche, de 12h à 16h et de 20h à 1h
Prix : $

Photo : Juliette Marie

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