Pura, vitalité et cuisine consciente à Zona Norte

Que ceux qui croient encore que les petits plats sains n’ont ni charme ni goût passent goûter à la délicieuse cuisine de Pura. Ce petit endroit qui se propose de changer le monde ainsi que notre alimentation prend des couleurs dans le Bajo de San Isidro et nous rappelle que l’on peut manger sain en se faisant plaisir avec des ingrédients d’excellente qualité !

Il y a du pain au levain, des crackers secs, des truffes, du rawmesan, de la limonade, des jus énergisants et du kéfir (on accepte même l’échange de nodules). Tout est fait maison et préparé avec beaucoup d’amour. Les ingrédients sont d’origine locale, la cuisine est végétarienne et spécialisée dans le raw, le sans gluten et le bio. Avec une épicerie de produits bio (miel, confiture, muesli, pâtes bio, légumes, céréales, algues, etc), Pura vous permet de repartir la musette pleine de bons produits. Et tous les mois, des cours et ateliers de cuisine (ou autre) sont organisés.

Le burger de champignons et haricots aduki avec mayonnaise de carotte et pain au levain est tout simplement extraordinaire et fond dans la bouche. La spécialité de la maison ? La « Mila Napo » couverte de sauce tomate et de fromage de cajou. Un clin d’œil au plat préféré des Argentins. L’excentrique « Roll Raw » se distingue par sa texture croustillante, sa consistance crémeuse et audacieuse : une pâte déshydratée d’épinard et de pomme complétée par du fromage de cajou, de la choucroute, des tomates séchées, des feuilles de salade verte bio et de la mayonnaise de carotte. Et pour le dessert ? Une part de tarte raw avec un bon thé Chai, un véritable délice pour tous les sens. En musique de fond, on entend des mantras. L’ambiance est chaleureuse : des petites tables où domine la lumière naturelle et un bon esprit. On se croirait à la maison. On vous conseille d’y aller un jour de soleil pour profiter du patio du fond.

Satisfait et le ventre plein, vous pouvez enchaîner avec la visite de la Cathédrale de San Isidro, non sans passer juste avant par la féria artisanale de la Plaza Mitre. Et pour les fous de sports nautiques, le Port de San Isidro vous invite à une ballade à l’air libre, entre les voiliers, les canots et les bateaux.

Pura Espacio
Primera Junta 1029 – San Isidro
Tel : 4742-9529
Du lundi au dimanche, de 10h à 18h
Prix : $ $

* Traduction Nicolas Zeisler

Inés Vazquez Noya
Inés Vazquez Noya
Comunicadora de profesión y cocinera. Con lápiz y papel siempre a mano para que nada se escape. Inquieta; hoy soy runner, mañana no sé.
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