A Buenos Aires, les bars à vin font désormais partie du paysage. Mais de nouvelles options émergent chaque jour, révolutionnant l’art d’accompagner le vin. En l’occurrence, ici, une boulangerie gourmet.
Pain & Vin est situé à Palermo, près du Marché aux Puces. Derrière la vitre, on aperçoit une étagère remplie de bouteilles, une table commune – style New York -, de hauts tabourets, et puis quelques tables et chaises. Une fois la porte franchie, l’odeur de pain tout juste sorti du four et les arômes de vin viennent vous chatouiller les narines et vous mettre l’eau à la bouche. La faute à ce pain dont la pâte est faite maison, qui cuit dans un four à bois totalement artisanal. Pour se transformer ensuite en pain de campagne d’un kilo à la mie généreuse, un peu acide et à la croûte bien craquante, ou en pain au blé, olives, céréales, seigle et herbes de Provence.
Mais le véritable trésor se consomme ici en liquide. Niveau vin, l’endroit regorge de perles ! Et les proprios se feront une joie de vous guider et conseiller comme si vous étiez un vieil ami, vous révélant les secrets d’un millésime que vous ne manquerez pas de goûter.
La carte se concentre sur l’essentiel : sandwichs, salades, picadas, desserts et vin (au verre ou à la bouteille). Le secret d’un tel succès ? Peu d’ingrédients mais tous d’excellente qualité pour constituer des combinaisons absolument délicieuses.
Pain & Vin
Gorriti 5132 – Palermo
Tel : 4832-5654
Du mardi au samedi, de 12h à 22h
Dimanche, de 12h à 19h
Prix : $ $
Photo: Facebook de Pain & Vin
