Il semblerait que la mode gastronomique à Palermo Hollywood ait deux mots d’ordre : saine et surprenante. Dans cette approche alimentaire où l’on prend soin de soi tout en goûtant de nouvelles saveurs, le ou la végétarien(ne) peut s’asseoir à une table en toute tranquillité, sans courir le risque d’avoir une mauvaise surprise au moment du repas.
Sushis et cuisine fusion
Chez Let it v, toute la carte est plant-based. Une démarche différente de l’initiative vegan puisque l’idée du restaurant à base de produits issus de la terre est moins dans l’idéologie que dans le soin apporté à sa clientèle. Cette dernière comprend tous les publics, aussi bien les femmes enceintes que les personnes allergiques au gluten ou au lactose, ainsi que les curieux en quête de nouveauté. Il y en a pour tous les goûts et la jolie carte de Let it v, régulièrement renouvelée, offre une proposition gastronomique des plus complètes. Les options de sushis sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres (le tartare de champignons, le fromage de noix de cajou et le tofu remplacent les ingrédients classiques) et la cuisine fusion, aux inspirations indiennes, japonaises et mexicaines, vaut le détour, même pour les carnivores.
Calme et intime
Visuellement, le petit local de Let it v apaise. L’atmosphère intérieure calme et intime fait penser à la modernité des restaurants japonais, adeptes de ces longs bars en guise de table pour déjeuner seul ou à deux. La vaisselle est en céramique, la présentation des plats est simple et élégante. Par ailleurs, Let it v n’utilise pas de plastique, tout y est recyclable.
C’est donc un 10/10 pour le restaurant plant-based qui ne cesse de s’accroître. Fort de ces trois locaux à Buenos Aires, dont un spécial pour les delivery, Let it v est aussi présent au Mercat de Villa Crespo, avec une proposition plus adaptée à une situation de marché. D’ailleurs, même s’ils partent tous trois d’un seul concept et d’une même maison-mère, les différents locaux ont chacun leurs propres plats. Suffisamment de variétés et plus d’excuse pour ne pas dire OUI au régime plant-based !
Let it v
Costa Rica 5865 – Palermo Hollywood (ouvrir dans Google Maps)
Tel: 11-2254-8183
De lundi à dimanche de 10h à 23h30
Prix: $ $
