Siga la Vaca, littéralement « Suivez la vache », est un tenedor libre. Pour un prix fixe, vous avez accès à volonté au gigantesque buffet d’entrées et d’accompagnements, ainsi qu’à la parrilla, avec en plus, une bouteille de vin ou une autre boisson et un dessert !
Au menu du buffet : salades, crudités, macédoines, fromages, charcuteries, petits légumes, caviar d’aubergines, poivrons, frites, riz, purée… et une ribambelle de sauces et de condiments.
Si vous découvrez la viande argentine, c’est le moment de goûter aux différents morceaux : costilla, bife, vacío, asado, cuadril, matambre, pechito, brochette, carré… Les cuisiniers sont en général contents de vous expliquer d’où vient chaque morceau et quelles sont ses caractéristiques.
Évidemment, l’endroit est toujours plein, de touristes, d’argentins en famille ou entre amis ; les tablées sont grandes et proches les unes des autres, et on sort de là avec une légère odeur de grillades sur les vêtements, mais on y vient avant tout pour passer un moment agréable dans une ambiance légère et décontractée. Si vous êtes fan de la grande gastronomie, abstenez-vous !
Siga la Vaca
Alicia Moreau de Justo 1714 (y Vera Peñaloza) – Puerto Madero
Tel : 4315-6801 / 6802
Ouvert tous les jours jusqu’à 2h30
Prix : $ $
Avenida Costanera Rafael Obligado 6340 – Costanera Norte
Tel : 4781-4704
Ouvert tous les jours midi et soir
Prix : $ $
