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Lado V, planète plant-based à Palermo

Lado V
Lado V

Amis vegans et veggies, nous avons de bonnes nouvelles à vous annoncer : le monde est en train de changer. Du moins c’est le cas à Buenos Aires, où le régime plant-based, c’est-à-dire sans aucun ingrédient d’origine animale, n’a jamais été autant à la mode.

En plein Plaza Serrano, un endroit bien actif de la vie nocturne porteña à Palermo, le restaurant de street food plant-based Lado V fait fureur. 

“Milipili” du futur 

Par “street food”, entendez “junk food” ou cuisine typique proposée dans les cervecerías artesanales, ces bars à bières pleins à craquer que l’on voit partout à Buenos Aires, où l’on se rejoint entre amis pour boire… des bières et manger… des frites. Oubliez ce concept.

Non seulement le menu de Lado V est riche et varié – voire plutôt sain puisque tout y est plant-based, donc – mais le lieu en soit est un véritable univers. “L’idée, c’était de créer un endroit le plus instagrammable possible” nous confie l’un des gérants.

Mission accomplie : outre sa terrasse, à l’intérieur, un éclairage à base de lampes led colorées accueille la clientèle au milieu de détails pop en veux-tu en voilà. Baignoire à boules, messages en néon et même une pièce secrète pour prendre des selfies devant un grand miroir… Le paradis des “milipilis”, ces hipsters argentines issues de la génération z et actives sur TikTok qui ne quitteront assurément pas les lieux sans poster une photo décorée d’emojis en story Insta. 

Lado V assume complètement cette fonction, il n’y a qu’à regarder le nom des burgers sur la carte : “Podrán?”, “K-Pop” ou encore le “Modo diablo”, tous à base de NOT Burger.

On salue l’idée d’attirer la jeune clientèle porteña en mettant à la mode la gastronomie cruelty-free dans un lieu qui plus est pet-friendly. Lado V propose aussi des salades, sandwichs au seitan, pizzas, baos et nachos vegan. On recommande les “nachos con todo”, au fromage vegan, guacamole et pico de gallo, surprenants en saveurs et très peu gras. 

L’autre face du boliche 

Finalement, derrière les apparences, Lado V porte bien son nom, car on se sent presque comme dans un boliche un soir de semaine mais sans les inconvénients : bien qu’en mode perreito salvaje, la musique et son volume permettent que l’on s’entende parler, nos pieds ne collent pas au sol et la nourriture est réellement bonne.

Sirotant un cocktail rose sans alcool (contrairement à une cervecería classique, Lado V sert des Kombuchas et de nombreux mocktails), autour de nous, des gens fun et plutôt sobres accompagnés de leur animal de compagnie. Le rêve secret de tout trentenaire ? 

Lado V
Honduras 4969 – Palermo (ouvrir dans Google Maps)
Tel: 011 15-3167-1919
Le lundi de 17h à 1h, le mardi de 13h à 1h, le mercredi, jeudi et dimanche de 10h30 à 02h et le vendredi et samedi de 10h30 à 05h.
Prix: $ $

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