Pour nous, cet endroit est très spécial. Il y a des chances qu’il le devienne aussi pour vous. C’est un spot bien dissimulé. A l’adresse dite, aucune trace de restaurant. Et pourtant, il suffit de pousser la porte pour découvrir un paysage de tables en bois toutes simples et de nappes de couleurs enrobé dans un délicat parfum de cuisine.
A peine assis, on s’aperçoit que tous les clients ou presque sont équatoriens. Des gens qui ont posé leurs valises à Buenos Aires pour étudier ou travailler, et qui se retrouvent sans se connaître pour une seule et unique raison : la cuisine du pays leur manque. Au menu : les mêmes petits plats qu’ils aimaient déguster dans leur terre natale, à Quito ou à Guayaquil. Certes, maman n’est pas aux fourneaux, mais à Ecuador 787, c’est comme si !
Fabrizzio Padilla vient de Guayaquil et c’est lui qui gère l’établissement. La cuisine équatorienne fait la part belle à la banane plantain et aux fruits de mer. Tout est frais, préparé le jour même. En cas de petite faim, vous pouvez commander des chifles (lamelles de banane plantain frites et salées) et les tremper avec précaution dans leur incroyable sauce piquante. Comme plat principal, nous recommandons le ceviche, le ragoût mixte (un épais bouillon de banane plantain avec du poisson et des grosses crevettes) ou le sancocho de poisson (thon cuit dans un bouillon de banane plantain, tapioca et pommes de terre). Et vous ne manquerez pas de choix pour faire passer tout ça. Plutôt qu’une boisson gazeuse, tentez une eau parfumée au maracuja, à l’orange, au tamarin ou à la tomate.
Bison futé recommande d’arriver tôt sur place, car l’endroit est vite plein. La rançon du succès ! Ensuite, vous pouvez aller danser le tango à La Catedral ou faire un tour la Cité Culturelle Konex (en particulier le lundi pour assister au spectacle de percussions de la Bomba de Tiempo).
Ecuador 787
Ecuador 787 – Almagro
Tel : 4966-0706
Tous les jours, de 12h30 à 16h
Prix : $ $
Photo: Santiago Hamelau
