Les parillas à Buenos Aires, c’est un peu comme les bistrots à Paris : il y en a partout. Difficile, dans ces conditions, de trouver « la perle ». Dénicher une parilla peu connue, pas trop touristique, un vrai restaurant de quartier, devient ainsi un plaisir incommensurable, surtout quand il se trouve près de chez vous !
Si vous vivez dans les alentours de Recoleta, ou tout simplement que vous êtes un amoureux de la viande et des endroits authentiques, la parilla San Cayetano est faite pour vous.
Ce lieu, parce qu’il a quelques années (voire décennies) au compteur et que sa vocation n’est pas d’attirer les touristes, ne va pas vous émerveiller par sa beauté, mais ne vous y trompez pas, ce que vous trouverez dans l’assiette rattrapera le tir. Les empanadas sont caseras (faites maison) et délicieuses. Les morceaux de viande, tout particulièrement l’entrana , sont succulents. Les accompagnements et les sauces ont le goût de la tradition : chimichurri, salsa criolla (tomate, poivron et oignon marinés dans du vinaigre), etc.
Rien ne déçoit dans cette parilla, alors n’hésitez pas, d’autant que les prix sont tout à fait raisonnables… et le service très agréable !
San Cayetano
Arenales 3100 – Recoleta
Tel : 4821-0820
Ouvert tous les jours, midi et soir
Prix : $ $ $
