¿Buscás comprar frutas y verduras orgánicas y agroecológicas en CABA? Te acercamos los mejores servicios de entrega a domicilio, además de la mirada de una especialista en desarrollo sostenible para entender el impacto socioambiental de esta elección.
Quienes buscamos consumir alimentos sustentables lo sabemos: no siempre es fácil encontrar opciones confiables y de procedencia certificada. En los supermercados la oferta es escasa, y las verdulerías tradicionales rara vez cuentan con este tipo de productos.
Pero la solución es más fácil (y económica) de lo que uno puede imaginar. En la región del Gran Buenos Aires existe una gran variedad de huertas orgánicas y servicios de bolsones orgánicos o agroecológicos, muchos con envío a domicilio en Capital Federal.
En muchos casos, los productos no son más caros de lo que estamos acostumbrados a pagar y, a veces, se puede acceder a más variedad y encontrar ese «ingrediente especial» para la receta que hace tiempo queremos cocinar.
¿Qué diferencia hay entre las frutas y verduras orgánicas y las agroecológicas?
Aunque muchas veces los usamos como sinónimos en la cocina diaria, no son exactamente lo mismo:
- «Orgánico» es un término legal. En Argentina, para que un alimento sea considerado orgánico, debe contar con una certificación oficial (avalada por el SENASA) que garantiza que en su cultivo no se usaron agroquímicos ni transgénicos, respetando los tiempos del suelo y garantizando la trazabilidad.
- «Agroecológico», en cambio, hace foco en un modelo de producción integral y justo. Va más allá de la ausencia de químicos. Una producción agroecológica cuida la biodiversidad del suelo, fomenta el comercio justo con pequeños productores locales y minimiza el impacto socioambiental sin depender siempre de la certificación de una gran certificadora.
Del campo al plato: la mirada de una experta en desarrollo sostenible
Para entender el impacto real que tiene elegir bolsones de cercanía y producciones sustentables frente al modelo de consumo tradicional, hablamos con Sheila Heimenrath, magíster en Derecho y Economía del Cambio Climático (FLACSO Argentina), doctoranda en Dirección de la Innovación Sistémica (ITBA) y especialista en políticas de investigación y redes de innovación para la transición agroecológica de los sistemas alimentarios.
«construir juntos ese derecho fundamental»
«Yo abogo por una sobriedad compartida. Creo que, como humanidad, la prioridad debería ser que toda persona cada día pueda alimentarse de manera sana y sostenible, que podamos construir juntos ese derecho fundamental y apreciar la cultura humana colectivamente a través de ese placer cotidiano. Que sea una forma de reconstituir los lazos sociales y ecológicos de manera intergeneracional», reflexiona Heimenrath.
Consultada sobre la importancia de consumir productos orgánicos y agroecológicos, Heimenrath recuerda que, tal como lo señala Olivier de Schutter, ex-relator de Naciones Unidas sobre el Derecho a la Alimentación, la agroecología es considerada entre las acciones que reducen la huella ecológica (incluyendo beneficios climáticos, de biodiversidad, salud de los suelos, salud humana, entre otros), a la vez que crea oportunidades de empleo y facilita el acceso a bienes y servicios esenciales para el goce de los derechos fundamentales.
En cuanto a la diferencia que supone elegir estos productos frente a simplemente comprar en el supermercado, Heimenrath destaca que la valorización de los productos locales de estación y el acercamiento entre productores y consumidores tienen múltiples beneficios: tanto en términos de acceso y de una repartición más justa en la cadena de valor, como de reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios.
Explica también que el acortamiento de las distancias y de los tiempos de transporte y refrigeración implica una disminución del consumo de energía asociado. A su juicio, el fortalecimiento de los vínculos entre los territorios urbanos, periurbanos y rurales permite, además, avanzar hacia la preservación de espacios verdes de producción de alimentos saludables de cercanía, lo que a su vez conlleva beneficios para las metrópolis en términos de adaptación al cambio climático.
¿Y qué representa, en lo personal y cotidiano, elegir este tipo de alimentación? «Me hace sentir en coherencia con mis valores; es una celebración de la vida en su interdependencia y diversidad. Me permite descubrir variedades, colores y sabores que me reconectan con la vitalidad en cada temporada del año», confiesa Heimenrath.
Los mejores bolsones para comprar frutas y verduras orgánicas en CABA
Huerta La Anunciación
La estrella de los servicios de orgánicos y la huerta preferida de los paladares más exigentes: más allá de los productos frescos y orgánicos de rutina, Huerta La Anunciación siempre tiene joyas de temporada. Con sus plantaciones en La Plata, abastece a varios restaurantes de Buenos Aires y también vende al consumidor final.
Todos aquellos productos que no sabés dónde encontrar (tomates reliquia, mini hojas, flores, alcauciles, espárragos frescos…) están disponibles, siempre que sea temporada. Es, por supuesto, un poco más cara, pero la diversidad y la calidad lo justifican.
Cardamom Bazar Orgánico
Entre las tiendas online de orgánicos, Cardamom Bazar Orgánico añade a la oferta de productos frescos la opción de mezclas congeladas y frutas deshidratadas. Ubicado en Lanús, zona sur de Buenos Aires, realiza envíos a domicilio en CABA y Gran Buenos Aires.
Además, ofrece carnes, lácteos y productos de almacén, disponibles tanto en su tienda física como en la web.
El Click bolsón agroecológico
El Click ofrece uno de los bolsones agroecológicos más económicos de la región, disponible en versiones de 5 y 8 kg. El pedido se puede completar con productos elegidos individualmente, huevos, cereales y productos de almacén.
La empresa cuenta con cinco criterios de control que garantizan la procedencia de los cultivos y las entregas se realizan a domicilio o en uno de los más de 80 «puntos click» distribuidos en el AMBA.
Estilo Orgánico
La opción ideal para quienes buscan ir más allá de la cocina. Además de frutas, verduras, carnes, lácteos y productos de almacén, Estilo Orgánico cuenta con una amplia oferta de cosmética orgánica y cuidado personal.
Su tienda física está en Martínez, sobre la Autopista Panamericana (cerca del shopping Unicenter), pero hace envíos a toda CABA, Zona Norte, parte de Zona Oeste y Zona Sur y La Plata.
Planeta Orgánico
Planeta Orgánico dispone de combos promocionales con productos de granja o carne pastoril, y se destaca por su variedad de carnes de pastizales nativos y su amplia oferta de cortes de pollo. Ideal para hacer compras completas y garantizar la procedencia y la calidad de todo lo que llega a la mesa. Los envíos en CABA se hacen los miércoles y sábados, pero también existe la opción de retirar el pedido en Villa Urquiza.
Frutas y verduras orgánicas en CABA: la mejor feria para comprar en persona
La mejor feria de productos orgánicos y agroecológicos de CABA es, decididamente, la Feria del Productor al Consumidor de la Facultad de Agronomía (UBA). Se realiza algunos fines de semana: las fechas se divulgan en el Instagram del evento, donde además se puede consultar la agenda de actividades de cada edición.
