Goût, versión sin gluten de la pastelería francesa

Gout Gluten Free
Foto: Agustina Canaparo

Entrar a Goût es como viajar a las típicas callecitas parisinas. Su ubicación en Recoleta, uno de los barrios más afrancesados de Buenos Aires, los hará transportarse a una verdadera boulangerie con panes recién horneados, macarons y biscottis. Su nombre lo dice todo: “Goût” significa sabor, buen gusto, placer y todas estas características que encontramos en sus productos libres de gluten.

Goût tiene una decoración moderna y minimalista donde predominan los colores blancos, pasteles y el verde agua. El ambiente es súper luminoso y agradable, ideal para desayunar tostadas con mermelada casera de frambuesa o naranja junto a un café o para disfrutar de un té con amigas acompañado de sus tortas, como la “dúo de chocolates” (blanco y negro), la marquise o la rogel. También ofrecen cupcakes, minicakes, alfajores, cakepops y budines. La tarta de espinaca y parmesano es una de las opciones saladas más solicitadas al mediodía.

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El sector más original del local son los estantes de su almacén donde ofrecen una variedad de productos sin TACC como mermeladas caseras, galletitas, semillas, panes, especies y barras de cereales.  Es ideal para los que están de paso por la zona ya que ofrece un take away con rica pastelería como pasta frola, brownies, cuadrado de coco y dulce de leche o crumble de manzanas.

La historia: Javier López se enteró que tenía celiaquía en 2014. Tras buscar en el mercado, descubrió que había muy pocas opciones ricas y sanas de productos dulces libres de gluten y junto a su socio, Fernando Rivaud, empezaron a soñar con la idea de abrir un local donde la estrella de la casa fuera la pastelería. Así nació este café afrancesado que hoy tiene un segundo local a pocas cuadras, con más mesas y platos gourmet como ensaladas, omelettes, carnes y woks.

Goût es una opción sana que cada vez atrae a más personas, personas que no son necesariamente celíacas pero que quieren cambiar su estilo de vida. Para continuar con el “Recoleta-Merienda-Tour” recomendamos un rico cappuccino de Estilo Barista.

Goût Gluten Free
Montevideo 1480 – Recoleta
Tel: 4811 3701
Lunes a sábados de 11h a 20h, domingos de 11h 19h
Precios: $$

Periodista y productora de radio. Soy inquieta, curiosa y amante del buen comer. Estoy siempre en busca de historias para contar.