Nobíru, tapas japonesas hasta en la sopa

Nobíru (que significa crecimiento natural, en japonés) es un bar de tapas y restaurante de fusión asiática en donde se puede comer desde lo más típico de Japón hasta una cocina con influencias internacionales.

En la entrada unos peces naranjas de estanque dan la bienvenida a un ambiente agradable, bien iluminado y tranquilo, muy bien para ir en familia o con amigos. Se puede elegir una mesa en cualquiera de los dos pisos del local o bien en el patio.

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En Nobíru más que comer sushi es ideal para degustar ramen, una de las comidas típicas que más popularidad tiene dentro del país nipón. Se trata básicamente una sopa de fideos chinos reformulada por la cocina japonesa que puede variar en el caldo y los ingredientes. Aquí se pueden probar seis tipos entre ellos el Shoyu que trae láminas de cerdo, huevos, espinaca, brotes de soja, algas nori y Miso que es un caldo de pollo con miso blanco, wok de vegetales, huevos, brócoli y cebolla de verdeo.

Un detalle importante es que como el buen ramen requiere de mucha dedicación, el tiempo es fundamental para conseguir un buen sabor y obtener el colágeno que disuelve el caldo, y aquí es el único restaurante donde el caldo se prepara con una cocción de ¡cuatro días! logrando una sopa sabrosa y llenadora sin ser pesada, ideal para los días de lluvia.

Para los días más cálidos el lugar ofrece un tipo de tapeo especial (al estilo “Izakaya”,el típico bar japonés after office) que incluye tostadas de camarones y cerdo, una ensalada con crocante de watan, brochettes y fideos finos salteados con ajo , cebolla de verdeo y parmesano y en textura exquisita, salmón rosado en mayonesa picante sobre un disco de arroz. De postre, una bocha de helado con jengibre, es una buena idea para una mejor digestión. También una buena opción es pedir un té, ya que se sirve una amplia diversidad de tés e infusiones japonesas.

Después, esta visita se puede aprovechar para pasear por el Barrio chino y hacer un tour por los museos de la zona (Museo Irurtia y Larreta) y de noche pasar por la Glorieta de Barrancas para bailar o simplemente escuchar tango.

Nobíru

Mendoza 1627 – Belgrano

Tel: 4782-0401

Martes a domingo, de 12h a 16h y de 18h a medianoche.

Precio: $ $ $

 

Fotos: Facebook de Nobíru