{"id":99449,"date":"2022-08-31T09:41:38","date_gmt":"2022-08-31T12:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=99449\/"},"modified":"2022-08-31T10:25:57","modified_gmt":"2022-08-31T13:25:57","slug":"rufino-argentin-restaurant-a-recoleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/rufino-argentin-restaurant-a-recoleta\/","title":{"rendered":"Rufino Argentino, une exp\u00e9rience de luxe sous le sol de Recoleta"},"content":{"rendered":"

Rufino est un restaurant \u00e0 Recoleta<\/strong> sp\u00e9cialis\u00e9 dans la cuisine argentine avec une touche de luxe et d’avant-garde.<\/em><\/p>\n

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Je ne vais pas souvent \u00e0 Recoleta<\/a>. Pas de panique, je ne veux vexer personne. C’est un quartier \u00e0 l’architecture magnifique, calme si l’on veut, extr\u00eamement parisien, bien situ\u00e9. C’est pas mon truc, j’ai l’impression qu’il manque la touche trash et plus \u00ab\u00a0vraie vie\u00a0\u00bb que m’offrent d’autres quartiers.<\/p>\n

Mais il m’arrive toujours de me faire surprendre dans ses rues, ce qui me rappelle que je ne dois pas sous-estimer ce qu’il a \u00e0 offrir. D’autant plus que de temps en temps, il est agr\u00e9able de passer une soir\u00e9e \u00e9l\u00e9gante, de se faire belle ou beau, de se promener dans le cimeti\u00e8re<\/a> comme on se prom\u00e8nerait \u00e0 Paris, de d\u00eener dans un de ces restaurants comme Rufino et de se dire : \u00ab\u00a0Et alors ? Je le m\u00e9rite bien\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Quel genre d’\u00e9tablissement est Rufino<\/strong><\/h2>\n

Rufino est pr\u00e9cis\u00e9ment\u00a0 THE exp\u00e9rience de Recoleta. Comme il est \u00ab\u00a0cach\u00e9\u00a0\u00bb au sous-sol d’un h\u00f4tel-boutique, nous sommes accueillis dans le hall avec \u00e9l\u00e9gance et politesse, et on nous fait comprendre que nous devons descendre pour acc\u00e9der au restaurant.<\/p>\n

En descendant vers le restaurant, deux choses donnent le ton de la soir\u00e9e.<\/p>\n

D’une part, le d\u00e9cor aux lumi\u00e8res tamis\u00e9es, les tables en bois massif, les chaises en cuir recouvertes de fourrures, les miroirs dor\u00e9s sur les murs et les bouteilles de vin camoufl\u00e9es dans le d\u00e9cor \u00e0 chaque coin.<\/p>\n

D’autre part, l’accueil. Le service est d\u00e9licat et attentif d\u00e8s le premier instant : on vous conduit \u00e0 votre table et on vous propose de porter vos manteaux et sacs au vestiaire pour plus de confort.<\/p>\n

Que manger \u00e0 Rufino ?<\/strong><\/h2>\n

Rufino est un restaurant argentin. Mais ne vous y trompez pas : il ne s’agit pas d’un bodeg\u00f3n<\/em> ordinaire<\/a> ou d’une parrilla<\/em> de quartier. Les plats sont des classiques nationaux \u00e9labor\u00e9s avec beaucoup de soin, de bonnes mati\u00e8res premi\u00e8res et une touche d’avant-garde.<\/p>\n

Les viandes se distinguent dans le menu. \u00c0 ma table, nous avons d\u00e9gust\u00e9 un bife de chorizo<\/em> saignant avec du beurre aux herbes, baignant dans son propre jus (servi \u00e0 la table, devant vous, comme pour vous mettre en app\u00e9tit). La viande \u00e9tait vraiment tr\u00e8s savoureuse. Si vous partagez, nous vous recommandons de commander l’ojo de bife<\/em> au beurre de chimichurri et \u00e0 l’ail.<\/p>\n

Mais attention, les v\u00e9g\u00e9tariens<\/a> y mangent tr\u00e8s bien aussi. J’ai go\u00fbt\u00e9 le chou-fleur r\u00f4ti accompagn\u00e9 de yaourt, d’herbes et de c\u00e2pres et je l’ai trouv\u00e9 d\u00e9licieux ; mais j’ai eu un coup de c\u0153ur pour les patates douces croustillantes au miel et c\u00e9bettes, si d\u00e9licieuses et abondantes qu’elles seront picor\u00e9es par les v\u00e9g\u00e9tariens comme par les carnivores. Si vous commandez un accompagnement pour aller avec un plat principal, choisissez les patates douces!<\/p>\n

Nous avons laiss\u00e9 de c\u00f4t\u00e9 une partie du menu de peur de ne pas avoir de place pour le dessert ; il s’agit des entr\u00e9es chaudes ou froides. Les poivrons grill\u00e9s et les champignons \u00e0 la plancha avec \u00e9pinards et amandes ont malgr\u00e9 tout attir\u00e9 mon attention.<\/p>\n

Pour le dessert, nous savions que la star \u00e9tait la cr\u00eape au dulce de leche et \u00e0 la sauce tofi (encore une fois, c’est un \u00e9tablissement o\u00f9 go\u00fbter les classiques argentins) mais nous avons opt\u00e9 pour la texture plus l\u00e9g\u00e8re du cr\u00e9meux au chocolat et aux amandes croquantes, servi avec une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

La carte des boissons<\/strong><\/h2>\n

C’est un fait, nous avons eu tort de ne pas commander de vin chez Rufino, la seule fa\u00e7on de compl\u00e9ter l’exp\u00e9rience \u00ab\u00a0gaucho first class\u00a0\u00bb que propose le restaurant. Leur carte des vins o\u00f9 les vins sont class\u00e9s par intensit\u00e9 est tr\u00e8s compl\u00e8te.<\/p>\n

Mais je ressentais encore quelques verres de la veille et nous avons d\u00e9cid\u00e9 de commander un des cocktails de la maison, le \u00ab\u00a0rufina\u00a0\u00bb, avec du rhum, du fruit de la passion, des agrumes, des fruits rouges et du soda. D\u00e9licieux et apport\u00e9 \u00e0 la table par le barman lui-m\u00eame. Nous avons \u00e9galement command\u00e9 un Aperol Spritz classique, tout aussi savoureux. On nous a fait comprendre que si nous voulions une boisson classique qui ne figurait pas sur la carte, nos souhaits pouvaient \u00eatre entendus.<\/p>\n

En conclusion<\/strong><\/h2>\n

C’est un restaurant raffin\u00e9, pour se d\u00e9tendre et bien manger (surtout un bon steak), se faire dorloter… ou impressionner quelqu’un. Vous serez entour\u00e9 d’\u00e9trangers s\u00e9journant \u00e0 l’h\u00f4tel ou de quelques autres tables c\u00e9l\u00e9brant des occasions sp\u00e9ciales.<\/p>\n

Le service est excellent, tout comme l’ambiance, la musique, le timing des plats. C’est un restaurant o\u00f9 je f\u00eaterais un anniversaire, o\u00f9 j’emm\u00e8nerais des parents en visite en ville ; en d’autres termes, ces occasions o\u00f9 il faut que tout aille comme sur des roulettes, que tout se passe bien ; pour que l’on puisse profiter \u00e0 fond du moment.<\/p>\n

Rufino Argentino<\/a><\/em><\/strong>
\nQuintana 465, Hotel Mio Buenos Aires – Recoleta<\/a><\/em>
\nT\u00e9l: 6432-4264<\/span><\/em>
\nDu dimanche au jeudi de 20h \u00e0 23h30, vendredi et samedi ouvert jusqu’\u00e0 00h30<\/em>
\nPrix: $ $ $<\/em><\/p>\n

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