{"id":99254,"date":"2018-10-29T10:25:32","date_gmt":"2018-10-29T13:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=99254\/"},"modified":"2023-02-14T13:03:54","modified_gmt":"2023-02-14T16:03:54","slug":"food-trucks-a-buenos-aires-un-festin-sur-quatre-roues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/food-trucks-a-buenos-aires-un-festin-sur-quatre-roues\/","title":{"rendered":"Food Trucks \u00e0 Buenos Aires, un festin sur quatre roues"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Les food trucks \u2013 qu\u2019on appelle localement les \u00ab\u00a0<em>carritos\u00a0<\/em>\u00bb &#8211; sont une tendance en vogue dans le monde entier. Un succ\u00e8s qui se base sur un concept irr\u00e9sistible\u00a0: ils vont l\u00e0 o\u00f9 sont les gens et proposent une solution gastronomique rapide \u00e0 un prix accessible. Tout cela \u00e0 l\u2019air libre, bien entendu.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>La situation des <em>food trucks<\/em> \u00e0 Buenos Aires<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces v\u00e9hicules ambulants sont faits pour vendre de la nourriture s\u00e9ance tenante. Cela dit, \u00e0 Buenos Aires, ce n\u2019est pas si facile. La liste des pr\u00e9 requis exig\u00e9s par les autorit\u00e9s pour autoriser les <em>food trucks<\/em> \u00e0 op\u00e9rer est longue comme un jour sans pain\u00a0: les contraintes peuvent concerner la fiscalit\u00e9 comme la di\u00e9t\u00e9tique (livret sanitaire actualis\u00e9, formation \u00e0 la manipulation des aliments, service d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, assurance responsabilit\u00e9 civile et individuelle accidents, etc) et ont pour objectif de prot\u00e9ger la sant\u00e9 du consommateur et de garantir la s\u00e9curit\u00e9 de ceux qui travaillent dans le <em>food truck.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">On voit de plus en plus de <em>food trucks<\/em> lors d\u2019\u00e9v\u00e8nements\u00a0tels que les anniversaires, mariages, \u00e9v\u00e8nements d\u2019entreprise ou sportif, f\u00eates des 15 ans ou Lollapalooza. Avant, ils \u00e9taient plut\u00f4t r\u00e9serv\u00e9s aux \u00e9v\u00e8nements priv\u00e9s, mais en 2016 le pouvoir l\u00e9gislatif <em>porte\u00f1o<\/em> a commenc\u00e9 \u00e0 distribuer des permis pour que les <em>food trucks<\/em> s\u2019int\u00e8grent au paysage. Une r\u00e9cente initiative entend faire en sorte qu\u2019il y en ait au moins un par commune.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Lesquels tester\u00a0?<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Chorip\u00e1n<\/em><\/strong><strong> sur La Costanera :<\/strong>\u00a0les <em>food trucks<\/em> de la Costanera (Sud et Nord) sont des pionniers en la mati\u00e8re. Ils ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 se faire conna\u00eetre \u00e0 Buenos Aires. Et avouez qu\u2019il est terriblement difficile de r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel d\u2019un bon vieux <em>chorip\u00e1n<\/em> fumant ou d\u2019une <em>bondiola<\/em> cuite \u00e0 point entre deux morceaux de pains d\u00e9goulinant de <em>chimichurri\u00a0<\/em>! Pas de doute, on trouve un certain charme au cr\u00e9pitement de la graisse sur la plaque de cuisson, \u00e0 la fum\u00e9e poisseuse et au front baign\u00e9 de sueur du <em>parrillero<\/em>. Sans oublier la salade d\u2019origine douteuse, les \u00e9normes bocaux de garnitures et les bestioles attir\u00e9es par la lumi\u00e8re. Cela fait des lustres que les <em>food trucks<\/em> de la Costanera sont un classique. De plus, ils sont ouverts tout le temps et bien pratiques pour manger sur le pouce.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Dans les quartiers : <\/strong>les premiers <em>food trucks <\/em>qui ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s se sont install\u00e9s \u00e0 Parque Patricios. Les heureux \u00e9lus\u00a0? BeDePe\u00a0(des esp\u00e8ces de <em>buns<\/em> de pizza farcis) et <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Food-Truck-Argentina-744207272362592\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food Truck Argentina<\/a> (sandwichs \u00e0 la viande et burgers). Ils ont un moteur, mais pas de tables ni de chaises, et doivent toujours s\u2019installer \u00e0 au moins 200 m\u00e8tres d\u2019un bar ou d\u2019un resto traditionnel. On les retrouvera bient\u00f4t \u00e0 Plaza Irlanda (<a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/caballito-un-quartier-ou-il-fait-bon-vivre\/\">Caballito<\/a>), Parque Chacabuco, Parque Avellaneda, Parque Sarmiento (Saavedra), Plaza Mafalda (<a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/colegiales-matin-midi-et-soir\/\">Colegiales<\/a>) et Parque Los Andes (<a href=\"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/chacarita-en-pleine-renaissance\/\">Chacarita<\/a>).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Gourmet <\/strong>: l\u2019offre est aussi vari\u00e9e qu\u2019il y a de types de cuisine dans le monde. Il y a les pizzas artisanales \u00e0 la <em>parrilla <\/em>(<a href=\"http:\/\/lacomarcasobreruedas.com\/home\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Comarca sobre Ruedas<\/a>), la gastronomie fran\u00e7aise avec des cr\u00eapes sal\u00e9es et sucr\u00e9es (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BonBouquetCreperie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bon Bouquet Creperie<\/a>), des fruits de mer (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Waimeatruck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Waimea<\/a>), des shawarma ou falafels pr\u00e9par\u00e9s selon une recette traditionnelle (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/morosenlacosta.foodtruck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Moros en la Costa<\/a>), de d\u00e9licates <em>arepas<\/em> (La Gran Arepa), de la viande fum\u00e9e (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/elperegrinofoodtruck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Peregrino)<\/a>, de la cuisine nationale (Cocina Inquieta). Bref, il y en a pour tous les go\u00fbts, y compris des glaces faites sur le moment avec de l\u2019azote liquide\u00a0! (Guilab)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Food Fest <\/strong>: un \u00e9v\u00e9nement tout ce qu\u2019il y a de plus moderne et mill\u00e9nial avec plus de trente <em>food trucks<\/em> et une \u00e9norme vari\u00e9t\u00e9 de choix\u00a0! D\u00e9sireux de renouveler les \u00e9v\u00e8nements <em>foodie<\/em>, la Food Fest vous propose de d\u00e9guster le top de la gastronomie gourmet tout en profitant d\u2019activit\u00e9s culturelles, de spectacles en <em>live<\/em> avec des DJ\u2019s super sympas. Plus d\u2019infos : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/foodfestba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">instagram de Food Fest<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les food trucks \u2013 qu\u2019on appelle localement les \u00ab\u00a0carritos\u00a0\u00bb &#8211; sont une tendance en vogue dans le monde entier. 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