{"id":96969,"date":"2018-07-13T08:46:42","date_gmt":"2018-07-13T11:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=96969\/"},"modified":"2018-07-13T08:47:29","modified_gmt":"2018-07-13T11:47:29","slug":"santos-vega-bar-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/santos-vega-bar-palermo\/","title":{"rendered":"Santos Vega, premier bar avec cocktails \u00e0 la pression"},"content":{"rendered":"

Buenos Aires se renouvelle et surprend sans cesse. Le concept de Santos Vega, situ\u00e9 dans la p\u00e9riph\u00e9rie de Palermo Hollywood<\/a>, c\u2019est d\u2019abord celui d\u2019un bar cach\u00e9\u00a0: un petit espace dont fait bar-caf\u00e9, avec un comptoir discret et m\u00eame quelques tables sur le trottoir, qui passeraient presque inaper\u00e7ues. C\u2019est un peu le m\u00eame esprit que Victoria Brown<\/a>, qui semble \u00eatre seulement un endroit pour boire ou manger quelque chose en passant, mais qui cache bien d\u2019autres richesses.<\/p>\n

Il faut passer une porte noire pour d\u00e9couvrir le reste du local et acc\u00e9der au vrai bar. Santos Vega compte deux \u00e9tages plong\u00e9s dans une relative obscurit\u00e9 avec une d\u00e9co toute en jeux d\u2019ombres et de lumi\u00e8res avec des textures en m\u00e9tal, des \u00e9tag\u00e8res pleines de livres, de tourne-disques et de vinyles. Sans oublier les gigantesques muraux li\u00e9s \u00e0 la musique. Tout cela se marie \u00e0 merveille avec les tables basses et les meubles vintage<\/em> qui vous donnent l\u2019impression d\u2019\u00eatre dans un lieu hors du temps. Le premier \u00e9tage, qui offre plus d\u2019intimit\u00e9, accueille les amis de la maison et les habitu\u00e9s\u00a0; et la salle principale abrite une sc\u00e8ne o\u00f9 se produisent des groupes de musique et le bar principal.<\/p>\n

Mais le vrai plus de Santos Vegas, c\u2019est son style bar \u00e0 bi\u00e8re pression\u00a0: on y sert des cocktails d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats au moyen d\u2019une pompe \u00e0 bi\u00e8re, avec la m\u00eame qualit\u00e9 et le m\u00eame go\u00fbt que s\u2019ils \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s sur le moment. L\u2019avantage\u00a0? La rapidit\u00e9 du service (environ une minute entre le passage de la commande et le service) et le fait que les proportions et la saveur du cocktail ne changent pas d\u2019un iota. Pour apprendre les secrets de ce style, l\u2019un des associ\u00e9s s\u2019est rendu \u00e0 New York et San Diego pour rencontrer des r\u00e9f\u00e9rences mondiales de ce domaine.<\/p>\n

Les cocktails les plus demand\u00e9s sont le \u00ab\u00a0Penicillin\u00a0\u00bb (Johnnie Walker Red Label, gingembre, citron, miel), le \u00ab\u00a0Gimlet\u00a0\u00bb (gin, citron vert, sucre), le \u00ab\u00a0Sea Breeze\u00a0\u00bb (Smirnoff black, pamplemousse et airelles) et le \u00ab\u00a0Bramble\u00a0\u00bb (Gin Gordon\u2019s, citron vert et jus de m\u00fbres). La carte compte six cocktails d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats en plus des classiques pr\u00e9par\u00e9s sur le moment, des bi\u00e8res et autres boissons alcoolis\u00e9es.<\/p>\n

Si vous avez un petit creux, le menu propose quelques nouveaut\u00e9s int\u00e9ressantes, toutes pens\u00e9es pour mettre en valeur les boissons. On recommande les mini-burgers \u00e0 partager\u00a0: 85 grammes de viande, tomate, salade, bacon, cheddar, fromage morbier, sauce barbecue et assaisonnement c\u00e9sar. Citons aussi les pommes de terre rustiques avec \u0153uf mollet et guacamole. Les amateurs de fruits de mer se rabattent sur les \u00ab\u00a0Rabas New Style\u00a0\u00bb, des calamars frits avec des morceaux d\u2019avocat, du saumon fum\u00e9 et de l\u2019a\u00efoli nero di sepia<\/em>, ainsi que sur les croustillantes gambas pan\u00e9es au panko avec des graines de s\u00e9same et du th\u00e9 vert.<\/p>\n

Un endroit pour se frotter aux nouvelles tendances de la cocktailerie et se laisser surprendre par la rapidit\u00e9 du service. Vous pouvez ensuite encha\u00eener avec les r\u00e9put\u00e9s Parque Bar<\/a> et 878<\/a>.<\/p>\n

Santos Vega<\/a><\/em><\/strong>
\nAv. Cnel. <\/em>Niceto Vega 5924 \u2013 Palermo Hollywood<\/a><\/em>
\nTel : 3623-5189<\/em>
\nDu mercredi au vendredi et le dimanche, de 20h30 \u00e0 02h\u00a0; le samedi, de 20h30 \u00e0 03h<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n

* Traduction Nicolas Zeisler<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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