{"id":93797,"date":"2018-03-12T10:13:27","date_gmt":"2018-03-12T13:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=93797\/"},"modified":"2018-03-12T10:16:54","modified_gmt":"2018-03-12T13:16:54","slug":"la-cabana-viande-argentine-parrilla-puerto-madero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/la-cabana-viande-argentine-parrilla-puerto-madero\/","title":{"rendered":"La Caba\u00f1a, plus de 80 ans \u00e0 exalter la viande argentine"},"content":{"rendered":"

Si vous jetez un \u0153il sur les avis concernant La Caba\u00f1a sur des sites comme TripAdvisor<\/em> ou Yelp<\/em>, vous verrez que l\u2019endroit croule sous les commentaires positifs. C\u2019est qu\u2019ici, on en a pour son argent\u00a0: excellent service, excellente cuisine, un moment m\u00e9morable en couple ou avec un proche.<\/p>\n

La Caba\u00f1a est une parrilla<\/em> au bord de l\u2019eau, avec une vue imprenable sur le fleuve, les bateaux et les grands immeubles de Puerto Madero<\/a>. Pas moins de trois personnes nous ont re\u00e7u \u00e0 notre arriv\u00e9e, pour nous souhaiter la bienvenue et nous prendre en charge d\u00e8s la porte franchie. Nous avons bien s\u00fbr choisi une table avec vue sur l\u2019eau, comme \u00e0 chaque fois que cela est possible. On peut se laisser bercer par la tranquillit\u00e9 d\u2019un midi en semaine \u00e0 Puerto Madero. Rien \u00e0 voir avec la foule des touristes qui envahit le quartier le week-end.<\/p>\n

Vous allez vous dire que la vue et la brise sont le nec le plus ultra de l\u2019exp\u00e9rience jusqu’\u00e0 ce que l’on vous mette le menu entre les mains\u00a0: provoleta<\/em> et achuras<\/a> <\/em>en entr\u00e9e, et les morceaux de viande argentine les plus acclam\u00e9s en plat de r\u00e9sistance. Dans d\u2019autres parrillas<\/em>, le prix du couvert inclut une corbeille de pain. Ce n\u2019est pas le cas ici, mais on vous offre une mini-d\u00e9gustation de bienvenue\u00a0: petite empanada<\/em> \u00e0 la viande, mini scon au jambon cru et une cuill\u00e9r\u00e9e de poulet \u00e0 l\u2019escab\u00e8che.<\/p>\n

Notre p\u00each\u00e9 mignon\u00a0? L\u2019onglet (entra\u00f1a<\/em>) que nous avons command\u00e9 non sans \u00e9prouver une certaine frustration \u00e0 laisser de c\u00f4t\u00e9 d\u2019autres plats si tentants\u00a0: le medall\u00f3n de lomo<\/em> \u00ab\u00a0Eduardo VII\u00a0\u00bb (dont on a entendu dire que du bien\u00a0: il s\u2019agit sans doute du plat le plus connu de La Caba\u00f1a). La cuisson \u00ab\u00a0\u00e0 point\u00a0\u00bb est tr\u00e8s pr\u00e9cise, la texture et la saveur r\u00e9v\u00e8lent une viande de qualit\u00e9. Pour varier les plaisirs, nous avons aussi go\u00fbt\u00e9 le thon au grill, grill\u00e9 en-dehors mais fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

Malgr\u00e9 les prix, tous les plats ne sont pas \u00e0 partager ni servis avec garniture (sauf si la carte le pr\u00e9cise). Nous avons donc command\u00e9 des l\u00e9gumes saut\u00e9s, \u00e9galement excellents. Niveau boisson, ils ont tous les vins, les cocktails et les options auxquels on peut s\u2019attendre dans un restaurant de cette qualit\u00e9. La quantit\u00e9 de viande servie est si g\u00e9n\u00e9reuse que nous avons cal\u00e9 avant le dessert\u2026 ce qui ne nous a pas emp\u00each\u00e9 de jeter un \u0153il\u00a0\u00e0 la carte : glaces, flan, cr\u00eapes, vigilante<\/em>\u2026tous les classiques argentins post-asado<\/em>.<\/p>\n

La parrilla<\/em> La Caba\u00f1a a une longue et incroyable trajectoire dans l’histoire de la gastronomie porte\u00f1a<\/em>. Elle est n\u00e9e en 1935 dans le quartier de Congreso, avant de d\u00e9m\u00e9nager un moment \u00e0 Recoleta<\/a>, et maintenant elle est fantastiquement situ\u00e9e \u00e0 Puerto Madero. Des pr\u00e9sidents de la R\u00e9publique et des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s \u2013 argentins et \u00e9trangers \u2013 ont test\u00e9 et approuv\u00e9 ses viandes. Et maintenant nous faisons, nous aussi, partie de cette histoire.<\/p>\n

Faut-il y aller avec le portefeuille bien garni ? Oui. Est-ce le bon endroit pour les occasions sp\u00e9ciales\u00a0? Oui, c\u2019est une excellente option pour un grand \u00e9v\u00e9nement\u2026 Ou mieux, pour transformer un moment normal en un moment extraordinaire. Viande d\u2019excellente qualit\u00e9, vin, vues sur le fleuve, amis. Vive la vie\u00a0!<\/p>\n

La Caba\u00f1a<\/strong><\/em><\/a>
\nAlicia Moreau de Justo 380 – <\/em>Puerto Madero<\/em><\/a>
\nTel : 4314-3710<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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