{"id":92068,"date":"2018-01-16T10:18:23","date_gmt":"2018-01-16T13:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=92068\/"},"modified":"2019-03-22T11:56:49","modified_gmt":"2019-03-22T14:56:49","slug":"al-arabe-shawarma-palermo-soho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/al-arabe-shawarma-palermo-soho\/","title":{"rendered":"Al \u00c1rabe, les saveurs enroul\u00e9es qui vont vous emballer"},"content":{"rendered":"

Devant mon immeuble, il y avait un caf\u00e9 o\u00f9 je n\u2019allais jamais. Et pour cause, il manquait de charme, malgr\u00e9 une position g\u00e9ographique id\u00e9ale, pile en plein c\u0153ur de Palermo<\/a> (Thames et El Salvador). Un jour, il a ferm\u00e9 et un autre bar a ouvert\u2026qui avait encore moins de charme. Pour peu de temps. Vous pouvez ais\u00e9ment imaginer \u00e0 quel point la m\u00e9fiance r\u00e9gnait quand, un matin, j\u2019ai vu une pancarte annon\u00e7ant \u00ab\u00a0shawarma\u2026 tr\u00e8s prochainement\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Malgr\u00e9 tout, quand Al \u00c1rabe a ouvert ses portes, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 parmi les premi\u00e8res clientes. C\u2019est une petite famille syrienne qui g\u00e8re l\u2019endroit. L\u2019ambiance est vraiment authentique et on se croirait davantage \u00e0 Almagro<\/a> ou \u00e0 Villa Crespo<\/a> que pr\u00e8s de la Plaza Serrano. Tout est tr\u00e8s simple, un tantinet improvis\u00e9, avec une cha\u00eene du c\u00e2ble arabe pour fond sonore, et surtout un d\u00e9licieux fumet de viande tout juste cuisin\u00e9e\u00a0: bref, tous les signes annonciateurs du bon shawarma.<\/p>\n

Messieurs, dames, oubliez toutes les mauvaises exp\u00e9riences que vous avez pu endurer avec les shawarmas de Buenos Aires. Celui-ci a un sacr\u00e9 go\u00fbt de revenez-y. Je ne sais pas comment ils s\u2019y prennent, mais la viande a un go\u00fbt intense, la bonne texture, et elle est toujours servie \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. La sauce est addictive avec pas mal d\u2019ail, mais elle se marie parfaitement avec les condiments qui accompagnent la viande. Apr\u00e8s coup, il n\u2019est pas \u00e9vident de savoir pourquoi on a tellement aim\u00e9. C\u2019est une sorte de satisfaction abstraite qui ne s\u2019explique ni par une saveur ni par une qualit\u00e9 particuli\u00e8re. D\u2019o\u00f9 la difficult\u00e9 qu\u2019il y a ensuite \u00e0 convaincre ses amis que ce coin de rue qui ne paye pas de mine dissimule une v\u00e9ritable p\u00e9pite\u2026 De m\u00eame, vous risquez d\u2019avoir un peu de mal \u00e0 vous expliquer pourquoi vous y retournez aussi souvent.<\/p>\n

Quelques mois plus tard, j\u2019ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 et je me suis involontairement \u00e9loign\u00e9e du coin de rue d\u2019Al \u00c1rabe. Les choses de la vie. Mais, quand je suis pass\u00e9e de nouveau dans le coin, je n\u2019ai pas pu r\u00e9sister \u00e0 ce fumet tellement familier et j\u2019ai achet\u00e9 un shawarma mixte. Conquise, j\u2019ai imm\u00e9diatement couru \u00e0 mon clavier pour \u00e9crire ce papier. Pour que vous n\u2019ayez plus jamais affaire \u00e0 un mauvais shawarma ou, pire encore, \u00e0 un shawarma sans int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n

Je crois que leur plus grande r\u00e9ussite est d\u2019avoir trouv\u00e9 cet \u00e9quilibre parfait entre le shawarma ou le roll plus gourmet, servi avec de la bi\u00e8re artisanale et tr\u00e8s \u00e0 la mode et le shawarma vendu dans les boui-boui aux conditions d\u2019hygi\u00e8ne douteuses et o\u00f9 l\u2019on se rend seulement en sortie de soir\u00e9e. Le prix\u00a0? Imbattable pour le quartier. Bref, le plan id\u00e9al si vous fr\u00f4lez l\u2019overdose de Chori<\/a> et que vous souhaitez partir \u00e0 l\u2019aventure sans chercher trop loin.<\/p>\n

Al \u00c1rabe<\/em><\/strong><\/a>
\nEl Salvador 4999 – <\/em>Palermo<\/em><\/a>
\nDu dimanche au jeudi, de 12h \u00e0 0h\u00a0; vendredi et samedi, jusqu\u2019\u00e0 2h<\/em>
\nTel : 4833-0219<\/em>
\nPrix : $<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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