{"id":89545,"date":"2017-10-10T09:36:09","date_gmt":"2017-10-10T12:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=89545\/"},"modified":"2025-04-17T11:29:34","modified_gmt":"2025-04-17T14:29:34","slug":"fiera-parrilla-belgrano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/fiera-parrilla-belgrano\/","title":{"rendered":"Fiera, l\u2019indomptable parrilla de Belgrano"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0N\u00e9 pour combattre, sur la plaine ou dans la montagne, contre le climat rigoureux, la g\u00e9ographie inconnue et le b\u00e9tail sauvage. \u00catre une b\u00eate f\u00e9roce (fiera<\/em>), tel est ton destin\u00a0\u00bb, vous venez de lire la traduction d\u2019un petit texte figurant au menu de Fiera Parrilla Urbana, un restaurant situ\u00e9 dans le quartier de Belgrano<\/a>. Le mot \u00ab\u00a0fiera\u00a0<\/em>\u00bb signifie animal sauvage, mais les Argentins l\u2019utilisent aussi pour d\u00e9signer un \u00e9tat d\u2019esprit, comme par exemple\u00a0: \u00ab\u00a0Est\u00e1s hecha una fiera\u00a0<\/em>\u00bb ou \u00ab\u00a0sos una fiera\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Un petit charriot rempli de cocktails situ\u00e9 au coin des rues Monroe et Monta\u00f1eses annonce la couleur avec le message suivant\u00a0: \u00ab\u00a0Viens noyer tes peines\u00a0\u00bb. Et un panneau lumineux vous invite \u00e0 entrer. Niveau d\u00e9coration, les meubles rustiques se m\u00ealent aux d\u00e9tails bien plus modernes. Dans la salle principale, on peut s\u2019amuser \u00e0 d\u00e9chiffrer les phrases inscrites au dossier des chaises, sur les \u00e9criteaux ou les t-shirts du staff qui font allusion aux morceaux de viande et \u00e0 l\u2019argentinit\u00e9. Par exemple : \u00ab\u00a0estoy jugoso\u00a0<\/em>\u00bb, \u00ab\u00a0picante\u00a0<\/em>\u00bb ou \u00ab\u00a0Fiera s\u00ed, fierita no\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Pas de doute, le c\u0153ur de Fiera est bien la parrilla<\/em>. L\u2019endroit propose un vaste choix d\u2019entr\u00e9es originales dont la provoleta<\/em> Fiera avec tomate grill\u00e9e, basilic et un d\u00e9licieux pain maison\u00a0; sans oublier \u00ab\u00a0Aguante el matrimonio\u00a0<\/em>\u00bb\u00a0: un chorizo<\/em> de 10 cm et trois morcillas bomb\u00f3n<\/em> (boudin noir). En attendant d\u2019\u00eatre servi, on vous propose des d\u00e9licieux pains maison, le chorizo<\/em> de la maison et un shot<\/em> du cocktail du jour.<\/p>\n

Les plats sont g\u00e9n\u00e9reux et toutes les viandes sont accompagn\u00e9es de quatre sauces\u00a0(chimi<\/em>, piquante, criolla<\/em> et barbecue). Si les morceaux de viande sont classiques, leur pr\u00e9sentation originale fait la diff\u00e9rence. L\u2019asado abanderado<\/em> r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre le meilleur \u00e9l\u00e8ve question viande est \u00e0 partager, accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes saut\u00e9s. Il y a aussi un asado<\/em> sp\u00e9cial \u2013 1,2 kilos de viande -, et pour ceux qui n\u2019ont pas froid aux yeux, des c\u00f4telettes de porc avec bacon, tomate, oignons et sauce demi-glace. Au menu \u00e9galement, plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de salades comme \u00ab\u00a0la Azul como el mar azul\u00a0<\/em>\u00bb avec salade verte, poires, bleu, noix, c\u00e9leri ainsi que des l\u00e9gumes brais\u00e9s (potiron, courgette, oignon, aubergine et poivron).<\/p>\n

L\u2019ambiance est d\u00e9tendue, avec une lumi\u00e8re tamis\u00e9e et de la bonne musique. Parfait pour une sortie entre amis. En plus de la bonne viande, l\u2019endroit propose une jolie vari\u00e9t\u00e9 de cocktails \u00e0 partager et de desserts cr\u00e9atifs comme le \u00ab\u00a0Flan swinger, felices los cuatro\u00a0<\/em>\u00bb (un flan maison \u00e0 la noix de coco et au lait concentr\u00e9 avec de la cr\u00e8me et du dulce de leche<\/em>). Sans oublier le fameux \u00ab\u00a0Alfajor feroz\u00a0<\/em>\u00bb (comme le loup, mais c\u2019est vous qui le d\u00e9vorez) avec de la cr\u00e8me am\u00e9ricaine, du chocolat et une sauce \u00ab\u00a0hot\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Cette parrilla<\/em> a une fa\u00e7on bien \u00e0 elle, avant-gardiste et novatrice, de pr\u00e9senter les morceaux de viande les plus classiques. Loin des parrillas<\/em> typiques de quartier, Fiera mise tout sur l\u2019originalit\u00e9. Pour finir la nuit en beaut\u00e9, vous pouvez aller\u00a0pousser jusqu\u2019\u00e0 l\u2019une des brasseries de r\u00e9f\u00e9rence du quartier, Cervelar<\/a>.<\/p>\n

Fiera Parrilla Urbana<\/em><\/strong><\/a>
\nMonroe 1599 – <\/em>Belgrano<\/em><\/a>
\nTel : 4781-3536<\/em>
\nDu lundi au vendredi, de 20h \u00e0 1h\u00a0; le samedi et le dimanche, de 12h \u00e0 16h et de 20h \u00e0 1h<\/em>
\nPrix : $ $<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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