D\u00e9cid\u00e9ment, cette ville est pleine de surprises. Quand vous \u00eates persuad\u00e9s d\u2019avoir tout vu, tout connu, Buenos Aires vous rappelle \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 et vous invite \u00e0 l\u2019humilit\u00e9\u00a0: il vous reste encore beaucoup de choses surprenantes \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n
Sans vraiment savoir \u00e0 quoi nous attendre, nous avons pris le train et, tout \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la gare, sommes tomb\u00e9s sur le Mercado Andino (ou \u00ab\u00a0march\u00e9 andin\u00a0\u00bb), \u00e9galement connu sous le nom de \u00ab\u00a0barrio boliviano\u00a0<\/em>\u00bb (quartier bolivien) ou de \u00ab\u00a0mercado boliviano\u00a0<\/em>\u00bb (march\u00e9 bolivien). Il ne s\u2019agit pas d\u2019une enceinte mais de plusieurs rues qui grouillent de boutiques, de petits postes \u00e0 m\u00eame le trottoir et de vendeurs ambulants.<\/p>\n Les boutiques passent de la musique \u00e0 travers leurs haut-parleurs d\u2019o\u00f9 un int\u00e9ressant bruit de fond compos\u00e9 de cumbia p\u00e9ruvienne ou de cette belle musique folklorique andine. De fait, on trouve \u00e9galement les artisaneries typiques ou des tissus andins, dont les costumes avec les paillettes traditionnelles pour les chanteurs de cumbia\u00a0: une sc\u00e8ne color\u00e9e qui rappelle forc\u00e9ment quelques souvenirs de La Paz \u00e0 ceux qui y sont all\u00e9s.<\/p>\n Les \u00ab\u00a0cholitas\u00a0<\/em>\u00bb boliviennes s\u2019installent sur les trottoirs pour vendre des fruits, l\u00e9gumes et ingr\u00e9dients exotiques que l\u2019on ne trouve pas d\u2019habitude \u00e0 Buenos Aires et qui sont pr\u00e9cieux pour cuisiner \u00e0 la mode du P\u00e9rou, Bolivie, Colombie, Venezuela et Br\u00e9sil (on raconte que les meilleurs chefs de la ville viennent jusqu\u2019ici pour faire leurs courses). Immanquables, les supermarch\u00e9s qui regorgent de produits \u00e9trangers peu co\u00fbteux\u00a0dont tous les types de farines, des graines, des noix et des condiments de toutes les couleurs et saveurs. Sans oublier les biscuits et snacks de marques br\u00e9siliennes que l\u2019on ne trouve pas \u00e0 tous les coins de rue.<\/p>\n Vous vous devez bien s\u00fbr de faire un peu de tourisme gastronomique, en commen\u00e7ant par les d\u00e9licieuses empanadas \u00ab\u00a0salte\u00f1as\u00a0<\/em>\u00bb boliviennes avec leur p\u00e2te tendre cuite au four et g\u00e9n\u00e9ralement fourr\u00e9e d\u2019un d\u00e9licieux potage au poulet. Vous trouverez aussi un autre d\u00e9lice de la cuisine de rue bolivienne en la personne du \u00ab\u00a0salchipapas\u00a0<\/em>\u00bb qui, comme son nom l\u2019indique, se compose de saucisses saut\u00e9es et de frites. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez manger assis, il y a des tas de restaurants o\u00f9 d\u00e9guster la typique soupe de cacahu\u00e8tes bolivienne ou un ceviche.<\/p>\n On trouve \u00e9galement les bureaux de bon nombre d\u2019entreprises proposant des trajets en autobus vers les pays andins. Pas de doute, donc, sur l\u2019authenticit\u00e9 de la communaut\u00e9 qui s\u2019est install\u00e9e par ici.<\/p>\n Est-ce que cela vaut la peine de pousser jusqu\u2019\u00e0 Liniers pour \u00e7a\u00a0? Formulons autrement\u00a0: \u00eates-vous dispos\u00e9 \u00e0 bouger un peu et \u00e0 essayer de nouvelles choses\u00a0? Appr\u00e9ciez-vous le mix culturel que propose la ville dans laquelle vous vivez\u00a0? Aimez-vous voyager autrement qu\u2019en prenant l\u2019avion\u00a0?<\/p>\n Mercado Andino<\/em><\/strong> La solution la plus simple et rapide\u00a0: prendre le train de la ligne Sarmiento \u00e0 Once et descendre \u00e0 la station Liniers. Sinon, vous pouvez monter dans le bus 34 \u00e0 Plaza Italia (comptez une heure). Pour aller \u00e0 Liniers depuis d\u2019autres points de la ville, consultez l\u2019application C\u00f3mo Llego<\/a>.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" D\u00e9cid\u00e9ment, cette ville est pleine de surprises. 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\nJos\u00e9 Le\u00f3n Su\u00e1rez al 100 – Liniers<\/em>
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