{"id":88429,"date":"2017-08-30T09:44:12","date_gmt":"2017-08-30T12:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=88429\/"},"modified":"2017-08-30T09:42:48","modified_gmt":"2017-08-30T12:42:48","slug":"esquina-flores-equilibres-organique-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/esquina-flores-equilibres-organique-palermo\/","title":{"rendered":"La Esquina de las Flores, petits plats \u00e9quilibr\u00e9s avec beaucoup de couleurs"},"content":{"rendered":"

Rue Gurruchaga, une sc\u00e8ne plus palermitaine tu meurs\u00a0: rues pav\u00e9es, magasins de marque et boutiques de design, le murmure de la Plaza Serrano \u00e0 quelques encablures, des passants charg\u00e9s de sacs de shopping et des touristes qui se prennent en photo. Avec un \u00e9l\u00e9ment qui d\u00e9tonne\u00a0: ce n\u2019est ni un bar \u00e0 bi\u00e8re artisanale<\/a>, ni un resto de burgers gourmets,<\/a> ni une boutique<\/a>\u2026<\/p>\n

Il s\u2019agit, en apparence, d\u2019une petite boulangerie organique avec quelques tables sur le trottoir. Mais en observant mieux, on peut distinguer, coll\u00e9 \u00e0 la boulangerie\/\u00e9picerie avec des produits et des plats \u00e0 emporter, un grand restaurant particuli\u00e8rement haut de plafond avec des murs color\u00e9s, des plantes et des fleurs, un air colonial et une douce musique de fond. Franchir la porte de La Esquina de Las Flores, c\u2019est un peu comme p\u00e9n\u00e9trer dans un spa gastronomique.<\/p>\n

PARENTH\u00c8SE N\u00c9CESSAIRE\u00a0: ce \u00ab\u00a0spa gastronomique\u00a0\u00bb est en r\u00e9alit\u00e9 un v\u00e9ritable empire de production et de commercialisation d\u2019aliments sains et naturels, \u00e0 l\u2019\u0153uvre depuis 1979. La Esquina de las Flores dispose de sa propre boulangerie industrielle, son d\u00e9p\u00f4t de pain, son moulin \u00e0 farine et son usine d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9laboration d\u2019aliments avec tous les business associ\u00e9s que cela implique.<\/p>\n

Mais revenons \u00e0 ce restaurant de Palermo<\/a> dont l\u2019ambiance a\u00e9r\u00e9e et tranquille nous remplit d\u2019une subite l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. En plus de son traditionnel menu avec pizzas int\u00e9grales, tartes aux l\u00e9gumes, empanadas<\/em> int\u00e9grales, l\u2019endroit propose un menu du jour avec plat principal, boisson et dessert ou caf\u00e9. Il nous est arriv\u00e9 de go\u00fbter par exemple aux lasagnes de ricotta avec un brownie pour le dessert\u2026 D\u00e9licieux et \u00e0 la fois sain et \u00e9quilibr\u00e9. Nous avons \u00e9galement tent\u00e9 la tarte ricotta-oignons avec sa salade et des p\u00e2tisseries int\u00e9grales pour accompagner le caf\u00e9. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 acheter quelques d\u00e9lices pour chez vous \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Tout semble fait maison, d\u00e9licieux, et avec un go\u00fbt de revenez-y.<\/p>\n

Pr\u00e9cisons que La Esquina de las Flores a vu le jour bien avant la hype<\/em> verte et la mode de la cuisine organique. Plus qu\u2019une entreprise, plus qu\u2019une \u00e9picerie, plus qu\u2019un restaurant, pour eux, c\u2019est une mani\u00e8re de vivre. La Esquina de las Flores est une \u00e9cole, une institution du secteur et, pour cela, l\u2019endroit m\u00e9rite tout le respect du monde. Et un peu de cet amour qu\u2019ils mettent dans chacun de leurs petits plats.<\/p>\n

La Esquina de las Flores<\/a><\/strong><\/em>
\nGurruchaga 1630 – Palermo<\/a><\/em>
\nTel : 4832-8528<\/em>
\nDu lundi au samedi, de 8h30 \u00e0 20h<\/em>
\nPrix : $<\/em><\/p>\n

Photo : Evil Eats<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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