{"id":87768,"date":"2017-08-07T09:16:27","date_gmt":"2017-08-07T12:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=87768\/"},"modified":"2022-02-14T18:41:05","modified_gmt":"2022-02-14T21:41:05","slug":"mazacote-pizzeria-pizza-montserrat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/mazacote-pizzeria-pizza-montserrat\/","title":{"rendered":"El Mazacote, la pizzeria d\u2019autrefois o\u00f9 le temps s\u2019est arr\u00eat\u00e9"},"content":{"rendered":"

Balvanera<\/a>, Constituci\u00f3n<\/a>, San Crist\u00f3bal<\/a> ou Montserrat\u2026Il semblerait que les quartiers centraux ne tiennent pas le haut du pav\u00e9 question gastronomie. Ce qui ne veut pas dire que c\u2019est le d\u00e9sert complet. De fait, ces quartiers r\u00e9sidentiels cachent bien des perles rares qui valent le d\u00e9tour non seulement pour leurs petits plats, mais aussi pour r\u00e9aliser un voyage vers un Buenos Aires d’antan<\/a> que nous n\u2019avons pas connu.<\/p>\n

Cela fait plus de trente ans que cette pizzeria a ouvert ses portes et, malgr\u00e9 tout, on dirait que tout (y compris les serveurs et les clients) est rest\u00e9 fig\u00e9 dans le temps. Comme une vieille peinture. Quand vient l\u2019heure du d\u00e9jeuner, les clients arrivent au compte-goutte. Les serveurs connaissent leur nom et leur plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. \u00ab\u00a0Tu ne t\u2019es pas r\u00e9veill\u00e9\u00a0\u00bb, lancent-ils \u00e0 un monsieur coiff\u00e9 d\u2019un b\u00e9ret qui a un peu de retard sur l\u2019horaire habituel o\u00f9 il vient r\u00e9clamer sa part de mozza.<\/p>\n

Quand un \u00e9tranger au bout du comptoir demande un moscato, le doute n\u2019est plus permis\u00a0: nous sommes dans un endroit hors du temps. Pas de bi\u00e8re artisanale, pas de pizza brie-champignon\u2026et c\u2019est tr\u00e8s bien comme\u00a0\u00e7a. El Mazacote parlera aux amoureux de la pizza a la piedra<\/em> alors que les fans de pizza en g\u00e9n\u00e9ral appr\u00e9cieront la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des portions.<\/p>\n

Vous pouvez demander une pizza a la piedra<\/em> \u00e0 la masse croquante et fine, ainsi que des pizzas traditionnelles al molde<\/em> ou media masa<\/em> (plus \u00e9paisses et moelleuses). La muzza et la fugazzeta<\/em> sont excellentes. Les avis sont \u00e9galement tr\u00e8s positifs sur les variations telles que la \u00ab\u00a0quatre fromages\u00a0\u00bb ou la mozza avec provoleta<\/em> et poivrons. Ne manquez sous aucun pr\u00e9texte la \u00ab\u00a0fainazzeta\u00a0<\/em>\u00bb, une fain\u00e1<\/em> fine et croquante recouverte de fromage et d\u2019oignons. La sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison. Sans doute la meilleure fain\u00e1<\/em> de tout Buenos Aires.<\/p>\n

Puisque vous y \u00eates, envoyez-vous un moscato derri\u00e8re la cravate. Histoire de respecter la tradition. Dans le coin, nous appr\u00e9cions aussi Nueva Casa Japonesa<\/a>. Voil\u00e0, vous disposez maintenant de deux options pour le d\u00eener\u00a0!<\/p>\n

El Mazacote<\/strong><\/em>
\nChile 1400 – Montserrat<\/em>
\nDu mardi au samedi, de 11h30 \u00e0 16h et de 19h30 \u00e0 0h\u00a0; le dimanche, de 19h30 \u00e0 0h<\/em>
\nTel : 4381-4649<\/em>
\nPrix : $<\/em><\/p>\n

Photo : Eva<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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