Les \u00ab bars notables \u00bb re\u00e7oivent cette mention honorable car ils sont parmi les plus repr\u00e9sentatifs de Buenos Aires. Plusieurs d’entre eux ont \u00e9t\u00e9 officiellement reconnus comme patrimoine culturel de la ville pour leur permanence dans le temps, leur architecture, leur rapport \u00e0 l’histoire de la ville mais aussi pour avoir contribu\u00e9 aux faits culturels de cette derni\u00e8re.<\/p>\n
Alternatifs, litt\u00e9raires ou encore sportifs, ils sont d\u00e9sormais 92 a porter la mention de \u00ab bar notable \u00bb au sein de la Capitale argentine. Aujourd’hui, nous vous emmenons \u00e0 la d\u00e9couverte de dix d’entre eux, hors des habituels circuits touristiques.<\/p>\n
Id\u00e9al pour d\u00e9couvrir Buenos Aires d’une autre fa\u00e7on, on y va ?<\/p>\n
Le Bar Oviedo<\/a> fonctionne depuis 1900 dans le quartier de Mataderos. Longtemps un point de rencontre entre la ville et la campagne o\u00f9 arrivaient les animaux dans les abattoirs de Mataderos (d’o\u00f9 le nom du quartier).<\/p>\n Ce bar, tout de bois v\u00eatu, \u00e9tait et reste encore aujourd’hui une r\u00e9f\u00e9rence. Un billard accompagne les tables en bois mais aussi celles de m\u00e9tal qui se d\u00e9ploient dans la salle principale o\u00f9 l’on peut croiser des hommes habill\u00e9s avec des corraleras<\/i>, des espadrilles et b\u00e9rets sur les t\u00eates. Autant vous dire que le style rural du quartier perdure au sein du Bar Oviedo.<\/p>\n Une bonne option les dimanches lors de la fameuse Feria de Mataderos<\/a>. <\/b><\/p>\n Au sein d’une magnifique esquina<\/i>, celle de l’Avenida Triunvirato et de Franklin Roosevelt, le Cafe de la U<\/a> fonctionne depuis le 15 d\u00e9cembre 1986 et rend hommage, de par son nom, au quartier de Villa Urquiza<\/a>.<\/p>\n Il offre de nombreuses possibilit\u00e9s gastronomiques tr\u00e8s int\u00e9ressantes comme ses sandwichs vari\u00e9s, la mythique cr\u00eape d’\u00e9pinard avec champignons, fromage et sa sauce rose ainsi que l’incontournable flan casero<\/em> accompagn\u00e9 de dulce de leche.<\/p>\n Don Juan est un caf\u00e9 typique de quartier, construit en 1920 \u00e0 l’angle des rues Camarones et Condarco. Il occupe le rez-de-chauss\u00e9e d’un \u00e9difice de deux \u00e9tages. La d\u00e9coration est compos\u00e9e de mat\u00e9riels nobles (chaises viennoises, fen\u00eatres en bois etc..) et offre un service attentionn\u00e9, de d\u00e9licieux sandwichs maison et de succulentes medialunas.<\/p>\n Autre chose qui a fait la l\u00e9gende du Caf\u00e9 Don Juan, les nombreux films tourn\u00e9s dans son salon. Parmi eux : El verso<\/em> de Sami Shaw, Assassination\u00a0Tango<\/em> de Robert Duval, Ilusiones<\/em>, \u00bfD\u00f3nde est\u00e1s amor de mi vida que no te puedo encontrar?<\/em> et Rosas, rojas, rosas<\/em>.<\/p>\n Dans le quartier de Boedo<\/a>, tout pr\u00e8s d’un autre bar notable (Esquina Homero Manzi<\/a>), se trouve une maison traditionnelle construite au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle par le g\u00e9nois Lorenzo Berisso. Au rez-de-chauss\u00e9e, fonctionne le mythique Caf\u00e9 Margot<\/a>.<\/p>\n Nous sommes dans les ann\u00e9es 50, le pr\u00e9sident Juan Domingo Per\u00f3n circule sur Avenida Independencia. Soudain, il ordonne \u00e0 son v\u00e9hicule de tourner en direction de Boedo pour se diriger \u00e0 l’angle de l’Avenida Boedo et San Ignacio. Devant l’\u00e9tonnement g\u00e9n\u00e9ral, le G\u00e9n\u00e9ral sort de sa voiture et entre au Caf\u00e9 Margot : il veut absolument essayer ce sandwich de pavita en escabeche dont on lui avait tant parl\u00e9.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir vu pass\u00e9 d’autres personnalit\u00e9s tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre, le Caf\u00e9 Margot a \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9e par l’Assembl\u00e9e d’\u00c9tudes Historiques de Boedo comme l’une des lieux historiques du quartier. Un dipl\u00f4me du Secr\u00e9tariat d’Education (GCBA) remercie m\u00eame le Caf\u00e9 Margot pour sa participation dans le Programme \u00ab Buenos Aires lee \u00bb (Buenos Aires lit), pendant que le Museo de la Ciudad le d\u00e9clare comme \u00ab T\u00e9moignage vivant de la m\u00e9moire citadine \u00bb. Rien que \u00e7a\u2026<\/p>\n Cet \u00e9tablissement est sorti de terre en 1950 et son nom est d\u00fb \u00e0 l’\u00e9quipe de football qui \u00e9voluait juste en face. Au sein de ce dernier, de nombreuses pi\u00e8ces de collection y sont exhib\u00e9es : des pi\u00e8ces d’automobiles (volants, phares, insignes, carburateurs, etc..), objets antiques, photos de Carlos Gardel<\/a> sur la plage et de nombreuses autres surprises vous attendent comme les pattes d’une vieille machine \u00e0 coudre Naumann et celui que l’on appel le \u00ab premier t\u00e9l\u00e9viseur du quartier \u00bb.<\/p>\n Outre tous ces tr\u00e9sors, les habitu\u00e9s du Caf\u00e9 Olimpo<\/a> (dont des personnalit\u00e9s comme Goyeneche, Alejandro Doria et les acteurs Luis Brandoni, Julio De Grazia, Betiana Blum et Enrique Pinti entre autres) vous vanteront son c\u00f4t\u00e9 snack-bar.<\/p>\n Une esquina<\/i> qui maintient sa construction originale l\u00e0 o\u00f9 le coll\u00e8ge Luppi a fonctionn\u00e9 jusqu’en 1927 avant d’\u00eatre achet\u00e9 par le directeur de l’\u00e9poque, Eduardo Colombo Leoni.<\/p>\n Ce coll\u00e8ge du quartier de Nueva Pompeya a m\u00eame eu dans ses rangs comme \u00e9l\u00e8ve le tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre compositeur Homero Manzi entre 1920 et 1923. La l\u00e9gende veut qu’il se soit inspir\u00e9 de ce lieu pour \u00e9crire les paroles de ses plus c\u00e9l\u00e8bre tangos \u00ab Manoblanca \u00bb (1939), le \u00ab Barrio de tango \u00bb (1942) et \u00ab El Sur \u00bb (1948). Homero Manzi \u00e9tait aussi supporter du CA Hurac\u00e1n<\/a>, un club fond\u00e9 dans ce m\u00eame caf\u00e9 El Buz\u00f3n<\/a>.<\/p>\n Au coin de La Pampa et de l’Avenida de los Constituyentes, \u00e0 la quadruple fronti\u00e8re entre les quartiers de Parque Chas, Villa Urquiza, Villa Pueyrred\u00f3n et Agronom\u00eda, El Faro<\/a> est n\u00e9 en 1931. Il maintient de mani\u00e8re intact l’esprit du caf\u00e9 authentique des ann\u00e9es 30.<\/p>\n Ses murs racontent l’histoire de Buenos Aires o\u00f9 s’exposent des photos de Carlos Gardel, d’Enrique Santos Disc\u00e9polo, d’Amadeo Carrizo, de Ratt\u00edn, de Nin\u00ed Marshall, Alberto Olmedo, Minguito ou encore Sandro. On peut aussi voir une photo de Rub\u00e9n Ju\u00e1rez \u00e0 l’int\u00e9rieur du caf\u00e9 jouant de l’accord\u00e9on tout en chantant entour\u00e9 par quelques clients assez surpris.<\/p>\n Actuellement, pour les amants du tango, El Faro accueille r\u00e9guli\u00e8rement des musiciens et des chanteurs de tango, et le samedi il accueille des pe\u00f1as de folklore<\/a><\/em>. Un incontournable pour tous les tangueros<\/i>.<\/p>\n \u00c0 l’angle de l’Avenida Directorio et de l’Avenida Rivera Indarte, \u00e0 quatre rues de la Plaza Flores<\/a>, on trouvait la pharmacie Santa Elena. Inaugur\u00e9e en 1910, Lucas Vidal a voulu donner une nouvelle vie au local au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, avant sa fermeture d\u00e9finitive.<\/p>\n Avec enthousiasme, il a travaill\u00e9 avec son p\u00e8re, l’architecte Fernando Vidal, avec cet objectif en t\u00eate. Gr\u00e2ce \u00e0 toute la famille, le caf\u00e9 La Farmacia est n\u00e9.<\/p>\n Dans cet \u00e9difice caract\u00e9ristique de deux \u00e9tages datant du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, l’on y trouve un grand salon fort agr\u00e9able qui donne sur les deux avenues. Avec ses vitrines en bois mais aussi les \u00e9tag\u00e8res qui appartenaient \u00e0 l’\u00e9poque \u00e0 la pharmacie, l’atmosph\u00e8re y est tr\u00e8s chaude et atypique.<\/p>\n Au niveau culinaire, les sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison sont nombreuses : la traditionnelle picada, les cr\u00eapes sal\u00e9es ou encore la fondue qu’elle soit au fromage ou au chocolat. Tous les midis vous trouverez aussi les plats du sugg\u00e9r\u00e9s par le chef comme le poulet saut\u00e9 avec l\u00e9gumes et amandes et le poulet grill\u00e9 entre autres.<\/p>\n Le bar Los Laureles<\/a> a retenu toute notre attention. Non seulement car Alfredo Palacios \u00e9tait un habitu\u00e9 des lieux mais aussi car il est l’un des plus anciens de la ville, fond\u00e9 en 1890 !<\/p>\n L’on peut d’ailleurs toujours apercevoir cette pancarte en hommage aux fondateurs espagnols \u00ab Caf\u00e9-Bar-Billares d’Hidalgo, de Gonz\u00e1lez et de Santamari\u00f1a \u00bb. Par la suite, du fait de la proximit\u00e9 avec le Club Sportivo Barracas, quelques boxeurs tr\u00e8s connus se sont rendus \u00e0 Los Laureles. Parmi eux : Jos\u00e9 Maria Gatica (ici ont aussi \u00e9t\u00e9 film\u00e9es des sc\u00e8nes du film Gatica<\/em>, de Leonardo Favio), Tito S\u00e1enz, les fr\u00e8res Carlos et Osvaldo Ca\u00f1ete et le terrible Oscar \u00ab Ringo \u00bb Bonavena.<\/p>\n Tous les vendredis soirs, les habitants du quartier de Barracas<\/a> se rendent \u00e0 Los Laureles pour jouer de la guitare et chanter quelques morceaux de tangos en compagnie de Roberto Flores, Elba del Valle, Roberto Quiroga, Sergio Veloso, Raymond Vergara et Omar Casas, toujours de la partie et toujours tr\u00e8s applaudis au cours d’une nuit endiabl\u00e9e.<\/p>\nCafe de la U \u2013 Villa Urquiza<\/b><\/h2>\n
Caf\u00e9 Don Juan \u2013 Villa Santa Rita<\/b><\/h2>\n
Caf\u00e9 Margot – Boedo<\/b><\/h2>\n
Caf\u00e9 Olimpo \u2013 Monte Castro<\/b><\/h2>\n
El Buz\u00f3n \u2013 Nueva Pompeya<\/b><\/h2>\n
El Faro \u2013 Parque Chas<\/b><\/h2>\n
La Farmacia – Flores<\/b><\/h2>\n
Los Laureles \u2013 Barracas<\/b><\/h2>\n