{"id":86847,"date":"2017-07-03T10:19:17","date_gmt":"2017-07-03T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=86847\/"},"modified":"2017-07-03T10:21:05","modified_gmt":"2017-07-03T13:21:05","slug":"nueva-casa-japonesa-ramen-sushi-san-cristobal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/nueva-casa-japonesa-ramen-sushi-san-cristobal\/","title":{"rendered":"Nueva Casa Japonesa, aller simple pour le Japon authentique"},"content":{"rendered":"

Nueva Casa Japonesa<\/a> n\u2019est pas qu’un restaurant, mais \u00e9galement une reproduction en miniature du Japon \u00e0 Buenos Aires. On passe la porte et on entre tout de suite dans un \u00e9tonnant refuge o\u00f9 l’on est accueilli par la cuisine et la culture mill\u00e9naire du pays du soleil levant.<\/p>\n

Au rez-de-chauss\u00e9e, il y a un supermarch\u00e9 tous les jours de la semaine et un sushi bar juste le samedi. Dans le supermarch\u00e9, on trouve des produits tout droit import\u00e9s du Japon et d\u2019autres pays asiatiques, depuis les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour cuisiner japonais aux produits de nettoyage, d\u2019hygi\u00e8ne, en passant par une librairie et de la vaisselle. Mention sp\u00e9ciale aux th\u00e9i\u00e8res et aux tasses pour le th\u00e9 ainsi qu\u2019aux snacks asiatiques\u00a0: \u00e0 base de poisson, gressins au chocolat, petits g\u00e2teaux \u00e0 la fraise qui vous apprennent l\u2019anglais, etc. On peut aussi se fournir en Asahi, la d\u00e9licieuse bi\u00e8re japonaise.<\/p>\n

Au premier \u00e9tage, Nueva Casa Japonesa re\u00e7oit ses clients pour leur faire go\u00fbter les authentiques saveurs du Japon. Tous les cuisiniers sont Japonais ou ont des origines : Santiago Toguchi, Daiana Higa, Kodai Sugiharam et Lucas Gushiken. La carte ne manque pas de choix mais les chefs ont un petit faible pour le ramen<\/em>, le plat le plus traditionnel qu\u2019ils veulent identique \u00e0 la version japonaise\u00a0: cuisin\u00e9 avec les m\u00eames ingr\u00e9dients et pr\u00e9sent\u00e9 comme au pays. Pour juger d\u2019un restaurant, rien de mieux que d\u2019observer sa client\u00e8le. L\u2019endroit est plein \u00e0 craquer. Au d\u00e9part, on a eu l\u2019impression que les clients \u00e9taient surtout des Japonais ou des personnes d\u2019origine asiatique, et puis on a vu arriver des tas d\u2019occidentaux. La preuve que les plats respectent les standards japonais et que le lieu fait \u00e9galement mouche aupr\u00e8s des locaux.<\/p>\n

On voulait absolument d\u00e9guster un plat en particulier. Un plat que l\u2019on ne trouve que chez Nueva Casa Japonesa\u00a0: Unagi<\/em> (anguille grill\u00e9e). Le go\u00fbt vous \u00e9tonnera mais cela vaut la peine de go\u00fbter au moins une fois dans sa vie ce plat exotique mais hautement populaire au Japon. De fait, le 28 juillet est le jour Doyou no Ushi \u571f\u7528\u306e\u4e11<\/em>,\u00a0<\/strong>o\u00f9 l\u2019on mange de l\u2019anguille. Bon \u00e0 savoir\u00a0: au Japon, les filets d\u2019anguille se coupent par le dos et non par le ventre, car hara<\/em>=ventre<\/em> + kiri<\/em>=couper<\/em>, ce qui \u00e9voque le mot \u00ab\u00a0harakiri\u00a0\u00bb, le fameux rituel de suicide des samoura\u00efs.<\/p>\n

Un conseil pour conclure\u00a0: l\u2019endroit n\u2019est pas \u00e9vident \u00e0 trouver car il n\u2019y a pas de pancarte dans la rue. Il faut se faufiler dans un parking pour apercevoir l\u2019\u00e9norme panneau indiquant le restaurant. Fiez-vous au num\u00e9ro indiqu\u00e9 dans l\u2019adresse pour trouver la bonne hauteur.<\/p>\n

Nueva Casa Japonesa est une perle rare qui vous attend dans le quartier de San Crist\u00f3bal. L\u2019endroit id\u00e9al pour d\u00e9vorer de vrais petits plats japonais et en apprendre un peu plus sur la culture de ce pays fascinant. De l\u00e0, vous \u00eates tout pr\u00e8s du centre<\/a> en bus ou en m\u00e9tro. Profitez-en pour visiter le Congr\u00e8s de la Nation<\/a>, la Casa Rosada<\/a> ou boire un caf\u00e9 dans la vieille caf\u00e9t\u00e9ria Los Galgos<\/a>.<\/p>\n

Nueva Casa Japonesa<\/em><\/a>
\nHumberto Primero 2357\u2013 San Crist\u00f3bal<\/em>
\nTel : 011 4941-6491<\/em>
\nDu lundi au samedi,, de 09h \u00e0 19h 30<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n

Photo : Santiago Hamelau<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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