{"id":86538,"date":"2017-06-27T09:18:59","date_gmt":"2017-06-27T12:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=86538\/"},"modified":"2021-02-08T11:46:23","modified_gmt":"2021-02-08T14:46:23","slug":"puerta-del-inca-restaurant-peruvien-san-telmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/puerta-del-inca-restaurant-peruvien-san-telmo\/","title":{"rendered":"Puerta del Inca, le restaurant p\u00e9ruvien \u00e0 la triple personnalit\u00e9"},"content":{"rendered":"

San Telmo<\/a>, terre de bistrots et de pubs multiculturels, ne compte que peu de restaurants p\u00e9ruviens. D\u2019o\u00f9 notre curiosit\u00e9 quand nous avons d\u00e9couvert les mots \u00ab\u00a0ceviche\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0passage historique\u00a0\u00bb dans la m\u00eame phrase\u00a0et dans l\u2019un de nos quartiers pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Puerta del Inca est imposant avec ses colonnes, ses tableaux et son \u00e9clairage moderne qui rend hommage \u00e0 son nom. Le restaurant c\u00f4toie une \u00e9l\u00e9gante galerie d\u2019art et il est possible de se restaurer \u00e0 l\u2019air libre dans le patio int\u00e9rieur, au milieu des statues. A l\u2019int\u00e9rieur, une grande salle avec deux \u00e9normes tables communes (apparemment l\u2019endroit est particuli\u00e8rement populaire pour les anniversaires, il y en avait deux quand nous nous y sommes rendus) et quelques tables plus intimes. La d\u00e9co combine plusieurs styles entre colonnes, gigantesques tableaux et lampes suspendues. Au fond, le bar ne manque pas d\u2019attraits.<\/p>\n

La particularit\u00e9\u00a0? Une carte \u00ab\u00a0tripolaire\u00a0\u00bb. Le menu change trois fois par jour pour s\u2019adapter \u00e0 l\u2019humeur du public. Malin et polyvalent\u00a0! Exemple\u00a0: \u00e0 midi, le menu fixe et son prix honn\u00eate attire les employ\u00e9s et les passants avec un d\u00e9jeuner classique p\u00e9ruvien compos\u00e9 de poulet avec riz ou de poisson avec pommes de terre, sans jamais abandonner sa touche gourmet.<\/p>\n

L\u2019apr\u00e8s-midi, l\u2019endroit se transforme en after-office<\/em>, avec des petites choses \u00e0 grignoter comme des sandwichs, croquettes, bruschettas<\/em>, planches, tapas et pinchos<\/em> (go\u00fbtez donc la \u00ab\u00a0ronda peruana\u00a0\u00bb, avec ceviche, anticuchos<\/em> et crevettes). Tout cela arros\u00e9 de douze s\u00e9duisants cocktails d\u2019auteur. Nous avons sirot\u00e9 l\u2019Inca XI\u00a0: malbec, fruits rouges et vodka. Fruit\u00e9 et rafra\u00eechissant. Mentionnons \u00e9galement l\u2019Inca VII avec Jim Beam, banane, mangue et citron vert.<\/p>\n

Nous avons franchi la Puerta del Inca \u00e0 l\u2019heure du d\u00eener, quand la carte se pare de ses plus beaux atours. Un peu moins traditionnels, les plats conservent n\u00e9anmoins une touche p\u00e9ruvienne. En entr\u00e9e, nous avons command\u00e9 un ceviche avec des rabas<\/em> de calamar, des crevettes et du poulpe. D\u00e9licieux et g\u00e9n\u00e9reux. En plat principal, nous avons succomb\u00e9 au charme du saumon sauce au crabe et l\u00e9gumes. Sans oublier un plat de raviolis aux \u00e9pinards farcis de crevettes et champignons dans une \u00e9patante sauce aux gambas, champignons, cr\u00e8me et cognac\u00a0: un MUST. Et, cerise sur le g\u00e2teau, un suspiro lime\u00f1o<\/em> en dessert.<\/p>\n

A la Puerta del Inca, les poissons et fruits de mer sont rois. L\u2019accueil est excellent tout comme les cocktails d\u2019auteur. Une touche chic id\u00e9ale pour conclure une ballade \u00e0 San Telmo, apr\u00e8s avoir fait \u00e9tape chez Walrus Books<\/a> pour remplir votre biblioth\u00e8que.<\/p>\n

Puerta del Inca<\/em><\/a>
\nBol\u00edvar 373 – <\/em>San Telmo<\/em><\/a>
\nDu lundi au vendredi, de 12h \u00e0 24h, le samedi, de 2h \u00e0 24h<\/em>
\nTel : 5217-5323<\/em>
\nPrix : $ $ $<\/em><\/p>\n

Photo : Eva<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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