{"id":78979,"date":"2017-02-09T00:00:36","date_gmt":"2017-02-09T03:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=78979"},"modified":"2026-10-16T16:43:51","modified_gmt":"2026-10-16T19:43:51","slug":"boulangerie-francaise-a-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/boulangerie-francaise-a-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Merci boulangerie, la baguette magique du march\u00e9 de San Telmo"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentation de Merci, une boulangerie fran\u00e7aise \u00e0 Buenos Aires<\/strong> bien connue dans le quartier de San Telmo. N\u00e9e dans le march\u00e9 du quartier, elle compte aujourd’hui sept adresses dans la ville.<\/em><\/p>\n

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Merci en bref<\/strong>
\n\u2013 Boulangerie-p\u00e2tisserie fran\u00e7aise fond\u00e9e en 2016 dans le march\u00e9 de San Telmo par deux Fran\u00e7ais, Antoine et Jean.
\n\u2013 Sp\u00e9cialit\u00e9s : pain au levain, viennoiseries sucr\u00e9es et sal\u00e9es, classiques de la cuisine fran\u00e7aise.
\n\u2013 Sept adresses \u00e0 Buenos Aires : San Telmo, Puerto Madero, Recoleta, Palermo Soho et l’Alliance fran\u00e7aise.
\n\u2013 \u00c0 tester : le brunch Tour Eiffel, un assortiment de toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison.<\/p>\n

Envie d\u2019une bonne baguette ou de viennoiseries \u00e0 la fran\u00e7aise \u00e0 San Telmo<\/a> ? Direction le march\u00e9 et l\u2019entr\u00e9e par la rue Carlos Calvo.<\/p>\n

Baguette tradition, pain de campagne, croissant ou pain au chocolat (\u00ab\u00a0chocolatine\u00a0\u00bb, c’est selon)\u2026 Il y a tout ce que l\u2019on peut attendre d\u2019une boulangerie fran\u00e7aise. Y compris d\u2019excellents sandwichs et des plats typiques tels que la soupe \u00e0 l’oignon et les fameuses quiches !<\/p>\n

Le samedi et le dimanche, des plats du jour sont m\u00eame propos\u00e9s, et une dizaine de tables permettent de s\u2019asseoir pour manger tranquillement dans une ambiance populaire.<\/p>\n

Un peu d’histoire : Merci et la boulangerie fran\u00e7aise \u00e0 Buenos Aires<\/strong><\/h2>\n

Le nom \u00ab\u00a0Merci\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 choisi pour sa simplicit\u00e9 et sa proximit\u00e9. L’histoire, elle, commence par un pari aussi audacieux qu\u2019hasardeux.<\/p>\n

Jean, qui r\u00e9novait des appartements, et Antoine, journaliste depuis de nombreuses ann\u00e9es et correspondant pour des m\u00e9dias fran\u00e7ais en Argentine, ont tendu la main \u00e0 Arce, un Arm\u00e9nien de 65 ans sans emploi. Arce leur assure qu’il sait faire du pain, et les deux amis, eux, regrettent de ne pas trouver de bon pain \u00e0 Buenos Aires. Pendant un mois, tout commence donc dans un petit appartement : quelques sacs de farine achet\u00e9s au kilo au supermarch\u00e9, de l’eau, du sel et, chaque jeudi, vendredi et samedi, Arce fa\u00e7onne une centaine de baguettes et une trentaine de pains de campagne. Reste \u00e0 trouver des clients : il faut sillonner Barracas<\/a> et San Telmo<\/a> pour proposer ce pain aux boucheries et aux \u00e9piceries fines.<\/p>\n

Au d\u00e9but, l\u2019affaire d\u00e9colle peu, mais suffisamment pour donner envie aux deux amis de trouver un local pour cr\u00e9er leur propre boulangerie. Sans leur boulanger arm\u00e9nien parti vers d\u2019autres horizons, c\u2019est avec Aur\u00e9lien, boulanger fran\u00e7ais, qu\u2019ils ont d\u00e9marr\u00e9 l\u2019aventure. Antoine et Jean ont retap\u00e9 un ancien local \u00e0 l’abandon du march\u00e9, et leur boulangerie n’a pas tard\u00e9 \u00e0 rencontrer le succ\u00e8s dans le quartier.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Merci commence en 2016, raconte Jean. Nous cherchions un lieu \u00e0 San Telmo et le march\u00e9 nous a sembl\u00e9 tellement pittoresque. \u00c7a avait du sens d’installer une boulangerie de quartier ici. D’autres commerces ont suivi. Aujourd’hui, nous avons la boulangerie, la p\u00e2tisserie et des sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises sal\u00e9es. Le tout offert dans des formules qui vous font voyager en France. Ici, les clients peuvent manger de 9h \u00e0 20h.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Formules et produits : on dit merci !<\/strong><\/h2>\n

\u00c0 ses d\u00e9buts, le vendredi jusqu\u2019\u00e0 20h, Merci proposait des tapas gratuites si l\u2019on achetait une bouteille de vin. C\u00f4t\u00e9 cuisine du week-end, les proprios ont toujours plac\u00e9 le pain au c\u0153ur de leurs plats.<\/p>\n

Des soupes \u00e0 l\u2019oignon avec cro\u00fbtons l\u2019hiver, des bruschettas, du gaspacho ou encore des croque-monsieur sont r\u00e9guli\u00e8rement propos\u00e9s. Une fois vos papilles r\u00e9gal\u00e9es par les saveurs du pain fran\u00e7ais, il sera temps d\u2019aller se balader dans le march\u00e9<\/a> et si vous \u00eates de passage un dimanche, de parcourir la feria de San Telmo<\/a>.<\/p>\n

Merci aujourd’hui : sept adresses \u00e0 Buenos Aires<\/strong><\/h2>\n

Dix ans apr\u00e8s l’ouverture du stand du march\u00e9, le pari des d\u00e9buts a largement pay\u00e9. Merci compte d\u00e9sormais sept adresses \u00e0 Buenos Aires, et une pizzeria devrait prochainement rejoindre la famille. Outre le local historique du march\u00e9 et une seconde adresse un peu plus loin dans la rue Carlos Calvo, la boulangerie s’est install\u00e9e \u00e0 Puerto Madero, \u00e0 Recoleta, \u00e0 Palermo Soho, rue Malabia, en lieu et place de Cocu Boulangerie, et jusque dans les murs de l’Alliance fran\u00e7aise, avenue C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Le savoir-faire, lui, n’a pas chang\u00e9. Merci reste une boulangerie-p\u00e2tisserie fran\u00e7aise qui mise sur le pain au levain, \u00e0 la cro\u00fbte bien croustillante. C\u00f4t\u00e9 viennoiserie, croissants sucr\u00e9s et sal\u00e9s se partagent la vitrine. C\u00f4t\u00e9 carte, les grands classiques sont au rendez-vous, b\u0153uf bourguignon en t\u00eate.<\/p>\n

Le brunch Tour Eiffel<\/strong><\/h3>\n

Pour les amateurs de brunch, la maison propose le brunch Tour Eiffel, un assortiment de toutes ses sp\u00e9cialit\u00e9s. De quoi go\u00fbter \u00e0 tout en une seule fois, du pain aux viennoiseries.<\/p>\n

Infos pratiques<\/strong><\/h3>\n

Merci<\/strong><\/a><\/em>
\nMarch\u00e9 de San Telmo \u2013 Carlos Calvo 455, San Telmo<\/a><\/em>
\nCarlos Calvo 601 \u2013 San Telmo<\/em>
\nPetrona Eyle 471 et Juana Manso 1750 \u2013 Puerto Madero<\/em>
\nAv. Callao 1593 \u2013 Recoleta<\/em>
\nMalabia 1510 \u2013 Palermo Soho<\/em>
\nAlliance fran\u00e7aise \u2013 Av. C\u00f3rdoba 946<\/em><\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur Merci<\/strong><\/h2>\n

O\u00f9 trouver la boulangerie Merci \u00e0 Buenos Aires ?<\/strong><\/h3>\n

Merci compte sept adresses : deux \u00e0 San Telmo, dont le stand historique du march\u00e9, deux \u00e0 Puerto Madero, une \u00e0 Recoleta, une \u00e0 Palermo Soho et une dans l’Alliance fran\u00e7aise, avenue C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Merci fait-elle du pain au levain ?<\/strong><\/h3>\n

Oui, c’est la sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison : baguettes et pains de campagne au levain, \u00e0 la cro\u00fbte bien croustillante.<\/p>\n

Peut-on bruncher chez Merci ?<\/strong><\/h3>\n

Oui, avec le brunch Tour Eiffel, qui r\u00e9unit un assortiment de toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s de la boulangerie.<\/p>\n

Quelle adresse choisir pour d\u00e9couvrir Merci ?<\/strong><\/h3>\n

Pour l’esprit des d\u00e9buts, le stand du march\u00e9 de San Telmo, id\u00e9alement un dimanche, jour de la feria. Les horaires variant selon les adresses, mieux vaut v\u00e9rifier sur le compte Instagram de Merci.<\/p>\n

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Si vous recherchez une autre boulangerie fran\u00e7aise \u00e0 Buenos Aires<\/strong>, on en a plusieurs \u00e0 vous pr\u00e9senter :<\/em><\/p>\n