{"id":77514,"date":"2016-10-11T00:00:50","date_gmt":"2016-10-11T03:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=77514&lang=fr"},"modified":"2023-04-03T16:25:52","modified_gmt":"2023-04-03T19:25:52","slug":"rotisseries-gourmet-rotisserie-dejeuner-a-emporter-take-away","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/rotisseries-gourmet-rotisserie-dejeuner-a-emporter-take-away\/","title":{"rendered":"R\u00f4tisseries gourmet, un d\u00e9jeuner comme \u00e0 la maison… en mieux !"},"content":{"rendered":"

Vous avez dit rosticer\u00eda<\/em>\u00a0(r\u00f4tisserie) ? Le dictionnaire de la RAE<\/a> \u00e9voque un endroit o\u00f9 l\u2019on grille et o\u00f9 l\u2019on vend du poulet. Rien \u00e0 voir avec l\u2019acception argentine ! Dans les r\u00f4tisseries de Buenos Aires, on vend de la charcuterie et des plats cuisin\u00e9s, par exemple des tartes et des empanadas<\/em>.<\/p>\n

Mais il n\u2019y a pas que\u00a0les tartes et les empanadas<\/em> dans la vie (et dans les r\u00f4tisseries). Et quand on veut manger vite, bien et pour pas cher, c\u00e9der \u00e0 la nouvelle tendance en pleine expansion\u00a0des r\u00f4tisseries gourmet est sans doute ce qu\u2019il y a de mieux \u00e0 faire.<\/p>\n

Labor<\/a><\/strong><\/h2>\n

Une sorte de r\u00f4tisserie \u00e9volu\u00e9e. On y trouve des plats maison tout simples mais plein de saveurs et de nuances qui t\u00e9moignent du talent de la cuisini\u00e8re. Viandes rouge, poulets, poissons sont pr\u00e9sent\u00e9s dans un four \u00e0 bois, \u00e0 la broche ou \u00e0 la plancha accompagn\u00e9s de d\u00e9licieuses garnitures. Un comptoir permet de d\u00e9jeuner sur le pouce et le soir, on peut aussi boire du vin. Un endroit situ\u00e9 \u00e0 Colegiales<\/a>.<\/p>\n

Vinotinto<\/a><\/strong><\/h2>\n

Mois\u00e9s r\u00e8gne derri\u00e8re son comptoir. Les habitu\u00e9s le saluent par son pr\u00e9nom, commandent le plat du jour sans se poser de questions (frais, original et bien servi), l’emportent ou le d\u00e9gustent\u00a0sur place, dans le petit local. Le frigo est garni de viandes sous vide qui, apr\u00e8s trois minutes dans l\u2019eau bouillante, ont le m\u00eame go\u00fbt que si elles avaient cuit pendant deux heures. On en a fait l\u2019exp\u00e9rience avec le porc au barbecue.<\/p>\n

San Gennaro<\/a><\/strong><\/h2>\n

Voil\u00e0 une r\u00f4tisserie sp\u00e9cialis\u00e9e dans la broche et dot\u00e9e de multiples facettes. A la fois\u00a0\u00e9picerie vintage, r\u00f4tisserie typique de Belgrano<\/a>, et resto chic aussi. Mention sp\u00e9ciale pour les poulets et les bondiolas<\/em> cuits dans un four \u00e0 bois \u00e0 sept broches. Tout est fait maison et sur le moment, m\u00eame le pain et les assaisonnements.<\/p>\n

Voraz<\/a><\/strong><\/h2>\n

Le bon coin pour vous enfiler une pinte de bi\u00e8re artisanale en attendant que votre commande soit pr\u00eate. Une r\u00f4tisserie jeune et relax, qui est en train de d\u00e9coller. Tentez donc le tr\u00e8s populaire hamburger avec champignons, bleu, \u00e9pinards et bacon.<\/p>\n

La Cresta – CERRADO<\/span><\/strong><\/h2>\n

Pas mauvais en hamburgers et sandwichs, les gars de La Cresta excellent surtout en wraps. Au d\u00e9part, surtout connu comme une r\u00f4tisserie classique servant du bon poulet \u00e0 la broche\u00a0et\u00a0de la viande, l\u2019endroit est devenu l\u2019un des hot spots d\u2019Almagro<\/a> (il y a aussi un local \u00e0 San Telmo<\/a>). Les ingr\u00e9dients disponibles peuvent changer. Mais le wrap au poulet au curry ou au pesto est inoubliable.<\/p>\n

Photo : Evaly Contreras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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