{"id":76451,"date":"2016-08-10T10:00:00","date_gmt":"2016-08-10T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=76451"},"modified":"2023-06-13T12:06:11","modified_gmt":"2023-06-13T15:06:11","slug":"cosi-mi-piace-pizza-romaine-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/cosi-mi-piace-pizza-romaine-palermo\/","title":{"rendered":"Cosi Mi Piace, pour les amateurs de la pizza romaine"},"content":{"rendered":"

On avait beau penser que question pizza, plus rien ne nous \u00e9tonnerait, on \u00e9tait pas au bout de nos surprises. La preuve avec cette nouvelle pizzeria, Cosa Mi Piace, en plein Palermo<\/a>. L\u2019endroit se trouve \u00e0 quelques encablures de la Place Arm\u00e9nie et de la Place Serrano. Ouvrez l\u2019\u0153il, l\u2019entr\u00e9e est discr\u00e8te.<\/p>\n

A l\u2019int\u00e9rieur\u00a0: de l\u2019espace et des tables bien r\u00e9parties. La d\u00e9co, moderne, fait la part belle au bois et au fer. L\u2019ambiance est tranquille et l\u2019\u00e9clairage plut\u00f4t tamis\u00e9. Mais surtout, les pizzas romaines sont \u00e0 la f\u00eate : ni a la piedra\u00a0<\/em>(fine et croquante), ni al molde\u00a0<\/em>(moelleuse et couverte de mozzarella), ni media masa<\/em> (entre a la piedra<\/em> et al molde<\/em>) ; romaines avant tout. On s\u2019explique\u00a0: une pizza tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re, bien plus encore que celle a la piedra<\/em>.<\/p>\n

Une fois franchi le pas de la porte, libre \u00e0 vous de prendre place \u00e0 l\u2019une des grandes tables communes ou au comptoir pour assister \u00e0 un v\u00e9ritable spectacle\u00a0: celui de la pr\u00e9paration de votre pizza. Le proprio et le pizzaiolo en chef ont fait leurs armes \u00e0 Rome et \u00e7a se voit. M\u00eame le four de c\u00e9ramique r\u00e9fractaire a \u00e9t\u00e9 import\u00e9 d\u2019Italie pour \u00eatre construit sur place. D\u00e9tail de taille, le bois qui maintient le feu en vie est entrepos\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019entr\u00e9e. La p\u00e2te \u00e0 pizza se distingue de toutes les autres par\u00a0son infime pourcentage de levure.<\/p>\n

Parmi tous les d\u00e9lices de la carte, ne manquez pas de go\u00fbter \u00e0 la Margherita (tomate, mozzarella et basilic), la Parmigiana (tomate, parmesan, aubergine et basilic), la Di\u00e1vola (tomate, mozzarella, saucisse napolitaine piquante et origan), la Carbonara e patate (mozzarella, pommes de terre au four, \u0153uf, bacon et pecorino). Mention sp\u00e9ciale aux deux derni\u00e8res cit\u00e9es, m\u00eame s\u2019il est indispensable de go\u00fbter la premi\u00e8re de fa\u00e7on \u00e0 avoir en t\u00eate un \u00e9l\u00e9ment de comparaison \u00e0 chaque fois que vous commanderez une pizza \u00e0 Buenos Aires. Au-del\u00e0 de ces recommandations, vous trouverez d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s de pizzas, des p\u00e2tes et de vrais desserts italiens comme le cannoli.<\/p>\n

Si vous souhaitez finir votre d\u00e9gustation de pizza en beaut\u00e9 avec un caf\u00e9, poussez donc jusqu\u2019\u00e0 La Alacena<\/a>. Et si le d\u00eener a \u00e9veill\u00e9 en vous une envie de cocktails, alors rendez-vous chez Fede Cuco, au\u00a0Verne Club<\/a>.<\/p>\n

Cosi Mi Piace<\/a><\/strong><\/em>
\n El Salvador 4618 –\u00a0Palermo<\/span><\/a><\/em>
\n Tel : 4831 7176<\/em>
\nDu mardi au vendredi, de 7h30 \u00e0 23h30<\/em>
\nSamedi et dimanche,\u00a0de 12h \u00e0 17h et de 7h30 \u00e0 23h30<\/em>
\nPrix\u00a0: $ $<\/em><\/p>\n

Photo: <\/span>Facebook de Cosi Mi Piace<\/span><\/a><\/p>\n

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