{"id":76077,"date":"2022-04-06T00:00:09","date_gmt":"2022-04-06T03:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=76077"},"modified":"2025-10-14T13:36:13","modified_gmt":"2025-10-14T16:36:13","slug":"fifi-almacen-restaurant-palermo-plantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/fifi-almacen-restaurant-palermo-plantes\/","title":{"rendered":"Fifi Almac\u00e9n : un restaurant vegan et bio \u00e0 Palermo"},"content":{"rendered":"

Le 11 d\u00e9cembre 2020, Fif\u00ed Almac\u00e9n a d\u00e9clar\u00e9 sur Instagram devenir un restaurant vegan \u00e0 Buenos Aires : \u00ab\u00a0\u00c0 partir de maintenant, notre cuisine et notre magasin seront uniquement \u00e0 base de plantes, sans prot\u00e9ine animale. Parce que nous pensons que c’est ce dont nous et notre plan\u00e8te avons besoin.\u00a0\u00bb <\/strong><\/p>\n

Un restaurant bio \u00e0 la cuisine faite maison<\/strong><\/h2>\n

Fif\u00ed a toujours \u00e9t\u00e9 pionnier en mati\u00e8re de produits bio et faits maison. Quand presque personne ne servait de lait autre que le lait de vache, Fif\u00ed servait d\u00e9j\u00e0 du lait d’amande et de soja. Et \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 tout semblait dispara\u00eetre ou stagner, apr\u00e8s huit ans sur le march\u00e9, ils ont eu le courage de se r\u00e9inventer et de se d\u00e9velopper.<\/p>\n

Au menu pr\u00e9c\u00e9dent, des \u0153ufs poch\u00e9s ou brouill\u00e9s avec du bacon ou du saumon, des brownies, des scones<\/em> et des cakes.<\/p>\n

Un restaurant vegan \u00e0 Palermo<\/strong><\/h2>\n

D\u00e9sormais, l’\u0153uf est devenu du tofu, le brownie est garni au pralin\u00e9 cacahu\u00e8tes, le scone<\/em> est \u00e9labor\u00e9 avec du fromage v\u00e9g\u00e9tal, les saveurs de la mer se refl\u00e8tent dans la cr\u00e8me \u00e0 l’aneth du sandwich no-tuna<\/em>. Le cake est \u00e0 la banane et aux noix.<\/p>\n

Fifi prouve que l’on a encore beaucoup \u00e0 d\u00e9couvrir dans la cuisine \u00e0 base de plantes.<\/p>\n

Menu bio et recettes vegan \u00e0 Buenos Aires<\/strong><\/h2>\n

Pour d\u00e9jeuner, on trouve des options sans gluten, des sandwichs, des salades et des bols g\u00e9ants color\u00e9s qui, comme la plan\u00e8te, changent selon la saison. Les brunchs varient tous les week-ends : on peut d\u00e9guster des croissants fourr\u00e9s \u00e0 l’avocat ou \u00e0 la mozzarella fior di latte<\/em> v\u00e9g\u00e9tale, \u00e0 la tomate et au basilic pourpre, des g\u00e2teaux raw<\/em> et des alfajores. Impossible d’oublier l’alfajor au dulce de leche \u00e0 base d’amande, beurre de cacahu\u00e8te, pistache et poudre de framboise !<\/p>\n

Les boissons sont des jus de fruits et de l\u00e9gumes, des limonades originales comme celle \u00e0 l’ananas au vermouth. On trouve \u00e9galement des vins d’un producteur soucieux de la plan\u00e8te et d\u00e9sireux de\u00a0 respecter la nature dans son breuvage.<\/p>\n

Cosm\u00e9tiques et primeur bio : les petits plus !<\/strong><\/h2>\n

Le vert abonde dans l’\u00e9tablissement. Le restaurant est aussi un primeur bio. Dans son magasin naturel, on trouve aussi bien des cosm\u00e9tiques que des produits d’entretien.<\/p>\n

Un pari r\u00e9ussi : les plantes suspendues au plafond et les plats \u00e0 base de plantes n’ont rien \u00e0 envier au pr\u00e9c\u00e9dent Fif\u00ed.<\/p>\n

Fifi Almac\u00e9n<\/strong><\/a><\/em>
\n Gorriti 4812 –\u00a0Palermo<\/a><\/em>
\n Tel\u00a0: 2072-4295<\/em>
\n De 12h \u00e0 20h<\/em>
\n Prix : $ $\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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