{"id":74290,"date":"2016-04-27T00:00:42","date_gmt":"2016-04-27T03:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=74290"},"modified":"2023-06-12T17:19:38","modified_gmt":"2023-06-12T20:19:38","slug":"la-choza-parrilla-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/la-choza-parrilla-palermo\/","title":{"rendered":"La Choza, une parrilla chic, typique et tranquille"},"content":{"rendered":"

C\u2019est au croisement des rues Gasc\u00f3n et Ar\u00e1oz, dans la zone est de Palermo<\/a> (sous l’avenue Scalabrini Ortiz)\u00a0que vous apercevrez ce restaurant, chic et chaleureux, o\u00f9 une \u00e9l\u00e9gante odeur de viande grill\u00e9e vous oblige \u00e0 ralentir le pas. Alors que l’on s\u2019en approche, on remarque que ce sont les anciens du quartier, la soixantaine et plus, qui sont en train de se r\u00e9galer d\u2019une excellente parrilla. Comme on sait, les anciens sont un barom\u00e8tre gastronomique infaillible qui nous indique toujours o\u00f9 bien\u00a0manger\u2026!<\/p>\n

C\u2019est donc presque sans surprise que l’on s\u2019installe dans ce lieu charmant, o\u00f9 d\u2019\u00e9l\u00e9gants serveurs sont aux petits soins pour vous. Attendre dix\u00a0minutes que la table soit dress\u00e9e\u00a0? Ok mais on vous offre du champagne. Chaque attention est d\u00e9licate, et, quand la viande arrive, (tout vient \u00e0 point qui sait attendre), elle est tendre et fondante. Filet de b\u0153uf, tournedos, c\u00f4tes de porc, tripes, mesdames et messieurs les carnivores, vous y trouverez votre bonheur !<\/p>\n

Vous pouvez choisir votre degr\u00e9 de cuisson, pour par exemple savourer un bife de lomo<\/em> saignant, ce qui ne court pas les rues \u00e0 Buenos Aires, il faut le dire. Le plus\u00a0: optez pour une salade l\u00e9g\u00e8re, \u00e0 partager \u00e0 deux ou trois personnes pour accompagner les viandes, en vous r\u00e9galant des diff\u00e9rentes sauces mises \u00e0 disposition sur la table, \u00e0 base d\u2019oignons, de poivrons, de basilic ou mieux encore, go\u00fbtez et savourez le fameux chimichurri<\/em>. En amuses-bouche, goutez aux mollejas<\/em> au citron, un d\u00e9lice… A l\u2019\u00e9cart des grandes parrillas<\/em> (trop) connues de Palermo<\/a>, ce restaurant est une petite perle, o\u00f9 ambiance et convivialit\u00e9 sont les ma\u00eetres mots de la soir\u00e9e. Le serveur n\u2019h\u00e9sitera pas \u00e0 vous expliquer ce qui fait\u00a0 la diff\u00e9rence entre deux viandes, \u00e0 vous conseiller tel vin, \u00e0 vous offrir son plus grand sourire.<\/p>\n

Optez en fin de soir\u00e9e pour un digestif. Parfois, c\u2019est cadeau ! Dans le coin, continuez votre soir\u00e9e dans la milonga La Viruta<\/a>\u00a0!<\/p>\n

La Choza<\/a><\/strong><\/em>
\nGasc\u00f3n 1701 – Palermo<\/a><\/em>
\n Tel: 4833-3334<\/em>
\n De mardi \u00e0 dimanche, de 20h \u00e0 2h du matin<\/em>
\n Prix: $ $<\/em><\/p>\n

Photo : Mariano Garc\u00eda-Gaspar<\/p>\n

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