{"id":74141,"date":"2017-08-18T00:00:12","date_gmt":"2017-08-18T03:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=74141"},"modified":"2025-11-17T08:07:23","modified_gmt":"2025-11-17T11:07:23","slug":"paru-deli-cuisine-fusion-peruano-orientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/paru-deli-cuisine-fusion-peruano-orientale\/","title":{"rendered":"P\u00e1ru Deli, longue vie \u00e0 la fusion p\u00e9ruano-orientale"},"content":{"rendered":"

Cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que le chef p\u00e9ruvien Jann Van Oordt promeut les d\u00e9lices de la fusion p\u00e9ruvienne et orientale \u00e0 Buenos Aires. Derni\u00e8re ouverture en date, un local situ\u00e9 dans la tr\u00e8s chic rue Cervi\u00f1o, \u00e0\u00a0Palermo<\/a> Chico. Si pour une raison ou une autre, vous n\u2019\u00e9tiez pas convaincu des vertus du m\u00e9lange, rendez-vous de toute urgence chez P\u00e1ru Deli.<\/p>\n

L\u2019endroit est accueillant, bien \u00e9clair\u00e9 et \u00e9l\u00e9gamment d\u00e9cor\u00e9. Le service est aux petits soins. S\u2019il n\u2019est pas tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9 \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner, P\u00e1ru Deli tend \u00e0 se remplir quand le soleil se couche. Pensez d\u2019ailleurs \u00e0 r\u00e9server. Ou \u00e0 commander \u00e0 emporter si vous n\u2019avez pas envie de quitter vos pantoufles.<\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, pr\u00e9parez-vous \u00e0 vivre une \u00e9patante exp\u00e9rience culinaire, entre ceviche<\/em>, rolls<\/em> et tiraditos<\/em> (fines tranches de poisson). Difficile de distinguer un plat plut\u00f4t qu\u2019un autre. Tout ce qui a \u00e9t\u00e9 go\u00fbt\u00e9 a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9\u00a0! Le ceviche<\/em> de M\u00e1ncora (poisson blanc, fruits de mer, avocat, lait de tigre au piment rocoto et patate douce croquante) nous a envoy\u00e9 au septi\u00e8me ciel. Les rolls<\/em> deux sak\u00e9s (tartare de saumon et avocat entour\u00e9 de fines lamelles de saumon et assaisonnement oriental) au huiti\u00e8me. Sans oublier le tiradito<\/em> saumon sel marin (fines tranches de saumon marin\u00e9es dans de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge et s\u00e9same, le tout\u00a0accompagn\u00e9 d\u2019avocat)\u00a0: un r\u00e9gal.<\/p>\n

En dessert, le merveilleux chocolat (brownie, mousse au chocolat et cr\u00e8me glac\u00e9e au chocolat blanc) porte bien son nom. Il n\u2019est certes pas plus p\u00e9ruvien que japonais. Mais\u00a0n\u2019en reste pas moins capable de d\u00e9crocher des cris de plaisir \u00e0 n\u2019importe quelle personne normalement constitu\u00e9e.<\/p>\n

Apr\u00e8s le repas, marchez trois cuadras<\/em>\u00a0en direction de Tea Connection<\/a> et redescendez sur terre en sirotant un th\u00e9 glac\u00e9 aux fruits et aux fleurs.<\/p>\n

P\u00e1ru Deli<\/a><\/strong><\/em>
\n Cervi\u00f1o 3812 \u2013 Palermo<\/a><\/em>
\n Tel\u00a0: 4802-2789<\/em>
\n Du lundi au samedi, de 12h \u00e0 16h et de 20h \u00e0 la fermeture (vente \u00e0 emporter de 19h \u00e0 23h)<\/em>
\n Prix\u00a0: $ $ $<\/em><\/p>\n

Photo\u00a0: Facebook de P\u00e1ru Deli<\/a><\/p>\n

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