{"id":73415,"date":"2022-06-08T00:00:40","date_gmt":"2022-06-08T03:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=73415"},"modified":"2025-04-15T12:15:50","modified_gmt":"2025-04-15T15:15:50","slug":"restaurants-veggie-manger-vegetarien-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/restaurants-veggie-manger-vegetarien-2\/","title":{"rendered":"TOP o\u00f9 manger v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 Buenos Aires ?"},"content":{"rendered":"

Au pays de la viande, est-il possible de manger v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 Buenos Aires<\/strong> ? La r\u00e9ponse est oui ! Le palais porte\u00f1o \u00e9volue vers une nourriture saine, bio et v\u00e9g\u00e9tarienne au fil du temps. Message re\u00e7u par les professionnel\u00b7e\u00b7s de la gastronomie, qui se lancent dans la cr\u00e9ation de restaurants v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 Buenos Aires<\/strong> ou d’une carte v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> parall\u00e8le \u00e0 l’offre de viande. Le mythe de la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne est fade et limit\u00e9e est loin, tr\u00e8s loin !<\/p>\n

NOTE<\/strong><\/span> : v\u00e9g\u00e9tarien n’est pas synonyme de v\u00e9g\u00e9talien (vegan<\/em>). Les plats vegan<\/em> ne contiennent aucun ingr\u00e9dient d’origine animale, tandis qu’un plat v\u00e9g\u00e9tarien peut contenir du lait, des \u0153ufs, du beurre et du fromage. La pr\u00e9sente s\u00e9lection concerne uniquement les restaurants v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n

Manger v\u00e9g\u00e9tarien \u00e0 Buenos Aires : les restaurants v\u00e9g\u00e9tariens
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Artemisia<\/strong><\/a> : entour\u00e9 de plantes et situ\u00e9 \u00e0 Palermo.<\/h3>\n

Ce restaurant v\u00e9g\u00e9tarien se distingue par ses plats color\u00e9s. On peut y prendre un petit-d\u00e9jeuner, un d\u00e9jeuner, un go\u00fbter ou un d\u00eener. Mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont le sandwich de milanesa<\/em> de girolles au wasabi et ch\u00e2taignes, avec du pain au charbon actif, et le flan \u00e0 la noix de coco et au dulce de leche<\/em>.<\/p>\n

Sampa<\/strong><\/a> : des plats v\u00e9g\u00e9tariens au c\u0153ur de Villa Crespo.<\/h3>\n

Parmi les plats signatures : le fromage grill\u00e9 aux poivrons rouges et les amandes grill\u00e9es \u00e0 la baguette chip\u00e1. Ils ne prennent pas de r\u00e9servations et ont peu de places, mieux vaut s’y rendre t\u00f4t.<\/p>\n

Chu\u00ed<\/strong><\/a> : une oasis en plein Villa Crespo, toujours bond\u00e9e !<\/h3>\n

Il s’agit un grand jardin avec un four en argile visible de tou\u00b7te\u00b7s. Selon moi, l’id\u00e9al est de prendre un verre de vin, une focaccia<\/em> cuite au feu de bois accompagn\u00e9e de p\u00e2t\u00e9 de champignons et une pizza au levain. Ce restaurant v\u00e9g\u00e9tarien propose \u00e9galement d’autres plats qui m\u00e9langent les saveurs, comme le ma\u00efs r\u00f4ti, kimchi, romesco et grenade. C’est l’endroit id\u00e9al pour trouver un peu de silence en pleine ville et manger v\u00e9g\u00e9tarien.<\/p>\n

Hola Chola :\u00a0<\/strong><\/a> une petite adresse \u00e0 N\u00fa\u00f1ez, pour le d\u00e9jeuner.<\/h3>\n

Le menu v\u00e9g\u00e9tarien propose par exemple la fain\u00e1 aux l\u00e9gumes r\u00f4tis, les pomme de terre andines, le sandwich aux girolles et une chip\u00e1 de la taille de la main. Posez-vous \u00e0 table sur une chaise longue et d\u00e9gustez les plats avec une bi\u00e8re ou un vermouth.<\/p>\n

Sattva : <\/strong><\/a>de bonnes p\u00e2tes v\u00e9g\u00e9tariennes<\/h3>\n

Les meilleures : sorrentinos aux champignons, ricotta et fromage \u00e9labor\u00e9s avec une p\u00e2te compl\u00e8te, cannelloni au potiron. Ce restaurant v\u00e9g\u00e9tarien propose \u00e9galement des sandwichs, des pizzas et des tacos. Leur menu est court mais tr\u00e8s bon.<\/p>\n

Buenos Aires Verde<\/strong><\/a> : manger v\u00e9g\u00e9tarien, vegan ou cru<\/h3>\n

Le choix est vaste : un sandwich au fromage, aux poires et aux girolles ou un chori<\/em> v\u00e9g\u00e9tarien avec oignons saut\u00e9s, fromage, \u0153uf au plat et sauce barbecue. Pour le dessert, on vous conseille la pastrafola<\/em> de m\u00fbres et de myrtilles. On y trouve \u00e9galement une s\u00e9lection int\u00e9ressante de smoothies pour booster son immunit\u00e9, anti-\u00e2ge, d\u00e9tox, etc.<\/p>\n

Bio<\/strong><\/a> : le premier restaurant certifi\u00e9 bio d’Argentine<\/h3>\n

Le premier restaurant bio est situ\u00e9 \u00e0 l’angle des rues Humboldt et Guatemala depuis presque 20 ans. Les plats sont tr\u00e8s copieux. Tout le monde devrait go\u00fbter leur risotto \u00e0 la quinoa, champignons, l\u00e9gumes et brie.<\/p>\n

Puerta Resto<\/strong><\/a> : restaurant v\u00e9g\u00e9tarien et mini-march\u00e9<\/h3>\n

La \u00ab\u00a0girgolanesa\u00a0\u00bb avec une pur\u00e9e de potiron et s\u00e9same est vraiment d\u00e9licieuse. Pour le sucr\u00e9, go\u00fbtez l’originale cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e au cabutia<\/em>. Puerta dispose \u00e9galement d’un mini-march\u00e9 o\u00f9 vous trouverez de tout, des produits d’\u00e9picerie aux vins non trait\u00e9s. Conseil : r\u00e9servez pour le d\u00e9jeuner.<\/p>\n

Chicama<\/strong><\/a> : caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 et boutique naturelle<\/h3>\n

Chicama est \u00e9galement une boutique naturelle d’alimentation \u00e0 base de plantes. Trois menus sont propos\u00e9s : un pour le petit-d\u00e9jeuner ou le go\u00fbter, un pour le d\u00e9jeuner et un pour le d\u00eener. Du bagel \u00e0 la ricotta de buffle \u00e0 un brunch spectaculaire. Id\u00e9al pour profiter de la terrasse.<\/p>\n

Hierbabuena<\/strong><\/a> : le restaurant naturel de San Telmo<\/h3>\n

Situ\u00e9 sur le boulevard Caseros<\/a> \u00e0 San Telmo, le restaurant naturel propose petit-d\u00e9jeuner, d\u00e9jeuner, go\u00fbter et d\u00eener. Optez pour un gin au pamplemousse et au sirop, ou un jus antioxydant du dimanche. Leur \u00e9picerie propose aussi des produits de boulangerie et de p\u00e2tisserie, et m\u00eame du lait et du beurre vegan fabriqu\u00e9s par leurs soins.<\/p>\n

Restaurants avec options v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 Buenos Aires
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Loreto Garden<\/strong><\/a> : dans un ancien h\u00f4tel particulier de Colegiales<\/h3>\n

Loreto Garden propose un plat de riz yaman\u00ed aux oignons caram\u00e9lis\u00e9s, champignons, fromage, potiron r\u00f4ti, amandes grill\u00e9es, avocat et tomates cerises (tout \u00e7a dans un seul plat !). Se distingue \u00e9galement un plat de p\u00e2tes compos\u00e9e de fusilli bio, de choux de Bruxelles, de pesto, de fromage de ch\u00e8vre, de tomates cerises, d’aubergine fum\u00e9e, de roquette et d’amandes grill\u00e9es.<\/p>\n

Catalino<\/strong><\/a> : des produits de saison !<\/h3>\n

La cuisine de Catalino est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de produits de saison provenant de leur propre jardin ou de petit\u00b7e\u00b7s producteur\u00b7ice\u00b7s. Les poulets virevoltent entre les tables du patio int\u00e9rieur, parmi les plats v\u00e9g\u00e9tariens : beignets de feuilles vertes, sandwich au fromage halloumi, aubergines marin\u00e9es ou encore croquettes de pommes de terre et fromage. Attention : ils ne travaillent que sur r\u00e9servation.<\/p>\n

Spiagge Di Napoli<\/strong><\/a> : bon march\u00e9 et abondant<\/h3>\n

Ce restaurant italien datant de 1926 \u00e0 Boedo propose de nombreux tr\u00e8s nombreux plats. Sa sp\u00e9cialit\u00e9 reste les p\u00e2tes maison avec mille sauces : id\u00e9al pour pour manger v\u00e9g\u00e9tarien. Conseil : pensez \u00e0\u00a0 commander un plat avec deux sauces, moiti\u00e9-moiti\u00e9. On ne peut pas r\u00e9server et il faut y aller tr\u00e8s t\u00f4t le matin ou alors arm\u00e9\u00b7e de patience !<\/p>\n

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\u00c7a peut aussi vous int\u00e9resser :<\/strong><\/em><\/p>\n