{"id":67198,"date":"2014-12-16T00:00:13","date_gmt":"2014-12-16T03:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=67198"},"modified":"2025-09-17T11:32:39","modified_gmt":"2025-09-17T14:32:39","slug":"biere-bar-pub-blonde-rousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/biere-bar-pub-blonde-rousse\/","title":{"rendered":"Le jargon de la bi\u00e8re, ou la mousse en Argentine"},"content":{"rendered":"

Le jargon de la bi\u00e8re en Argentine<\/strong> : apprenez \u00e0 commander une bi\u00e8re comme un local avec notre guide des termes argentins, de la \u00ab\u00a0pinta\u00a0\u00bb \u00e0 la \u00ab\u00a0chopp\u00a0\u00bb, en passant par le \u00ab\u00a0porr\u00f3n\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0liso\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

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L’heure de la vengeance de la bi\u00e8re a sonn\u00e9\u00a0! Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 longtemps rel\u00e9gu\u00e9 au second plan par le r\u00e8gne exclusif du vin argentin<\/a>, sa renomm\u00e9e mondiale et ses termes sp\u00e9cifiques, une culture de la bi\u00e8re nationale commence \u00e0 s\u2019imposer, en particulier de la bi\u00e8re pression. Les restaurants sont \u00e0 chaque fois plus nombreux \u00e0 proposer des vari\u00e9t\u00e9s artisanales, et des mots comme stout<\/em> font d\u00e9sormais partie du vocabulaire porte\u00f1o<\/em>.<\/p>\n

Quelle bi\u00e8re boire en Argentine ?<\/strong><\/h2>\n

Si vous d\u00e9couvrez\u00a0le monde de la bi\u00e8re, sachez\u00a0qu\u2019il existe de nombreuses formes de classification, mais qu\u2019il est courant de diviser les bi\u00e8res selon leur niveau de fermentation. Les bi\u00e8res \u00e0 fermentation \u00e9lev\u00e9e, appel\u00e9es Lager<\/em>, sont les plus l\u00e9g\u00e8res et les plus consomm\u00e9es dans le monde. Les plus connues sont de type Pilsen<\/em>\u00a0<\/em>(par exemple la v\u00e9n\u00e9r\u00e9e Quilmes argentine) et Bock<\/em>, un style allemand sombre et dense qui rappelle le go\u00fbt du caramel.<\/p>\n

Les bi\u00e8res \u00e0 basse fermentation sont appel\u00e9es Ale<\/em>. Ses saveurs fruit\u00e9s sont plus \u00e9labor\u00e9s et plus aromatiques. Parmi les \u00ab\u00a0ale<\/em> \u00a0\u00bb les plus connues \u00e0 Buenos Aires on trouve la Pale Ale<\/em>\u00a0aux go\u00fbts bien marqu\u00e9s et aux tonalit\u00e9s qui vont du blond au roux (la bi\u00e8re rousse Indian Pale Ale<\/em>\u00a0ou \u201cIPA\u201d, am\u00e8re et \u00e9pic\u00e9e, est tr\u00e8s \u00e0 la mode), les stout, <\/em>les plus fortes des bi\u00e8res noires avec un go\u00fbt intense qui rappelle le caf\u00e9 ou le chocolat, et les Brown Ale <\/em>au go\u00fbt de malt plus prononc\u00e9. Dans ce groupe on trouve aussi les bi\u00e8res blanches de bl\u00e9 et les bi\u00e8res d\u2019abbaye, moins courantes.<\/p>\n

Bi\u00e8re en Argentine : une question de quantit\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Chaque pays a sa propre terminologie en ce qui concerne les boissons et l\u2019Argentine ne fait pas exception. Voil\u00e0 un petit glossaire pour commander une petite mousse sans probl\u00e8me.<\/p>\n

Porr\u00f3n<\/em> <\/strong>:\u00a0\u00c0 Buenos Aires il s\u2019agit d\u2019une bouteille de 330cc, m\u00eame si \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du pays il peut s\u2019agir de bouteilles d\u2019un litre.<\/p>\n

Liso\u00a0<\/em><\/strong>: La bi\u00e8re typique de la province de Santa Fe. C\u2019est un verre allong\u00e9 et transparent o\u00f9 l\u2019on sert la bi\u00e8re avec id\u00e9alement deux doigts de mousse. On peut y servir 250cc environ.<\/p>\n

Chopp <\/em><\/strong>(chope)\u00a0:\u00a0La carafe allemande est aussi utilis\u00e9e en Argentine et est l\u2019\u00e9quivalent de 330cc, parfois un peu plus.<\/p>\n

Pinta<\/em> <\/strong>(pinte) :\u00a0<\/em>Le r\u00e9cipient de 500cc est devenu le plus utilis\u00e9 dans les bistrots \u00e0 bi\u00e8res.<\/p>\n

Media pinta <\/em><\/strong>(demi)\u00a0: C\u2019est le choix conseill\u00e9 si vous allez d\u00e9guster plusieurs types de bi\u00e8res.<\/p>\n

Cela pourrait \u00e9galement vous int\u00e9resser\u2026<\/em><\/p>\n

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