{"id":66761,"date":"2014-11-25T00:00:39","date_gmt":"2014-11-25T03:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/?p=66761"},"modified":"2023-09-21T12:25:58","modified_gmt":"2023-09-21T15:25:58","slug":"vin-argentine-uruguay-selection-degustation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/vin-argentine-uruguay-selection-degustation\/","title":{"rendered":"Dans la cave \u00e0 vin de BAC, de Salta \u00e0 Mendoza"},"content":{"rendered":"

Une fois par mois, retrouvez la s\u00e9lection de vin \u00e9labor\u00e9e pour nous par Florent Michel<\/a>, passionn\u00e9 d’oenologie et critique de vin (retrouvez ses clefs pour comprendre le vin en Argentine et en Uruguay<\/a>). Ci-dessous, son top 5 du mois, avec, dans l’ordre, la bodega<\/em>, le c\u00e9page ou le type de vin, son nom, l’ann\u00e9e de son mill\u00e9sime et sa r\u00e9gion de production. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n

El Esteco – Torontes – Elementos 2013 – Salta, Cafayate<\/strong><\/h3>\n

Belle robe tr\u00e8s limpide et jaune claire avec des reflets verd\u00e2tres. Nez bien ouvert et intense. Fin et riche en ar\u00f4mes. Dominante fruit\u00e9e et min\u00e9rale. Rose, lychee, fruits exotiques, pommes verte, poire. Des notes de miel. En bouche, belle attaque franche et aromatique avec une belle acidit\u00e9. Nerveux et vif, un bel \u00e9quilibre. Du Moelleux et tendre. Bref, une belle bouche, ample avec du caract\u00e8re. Belle caudalie de 12. Excellent rapport qualit\u00e9\/prix. Pour l\u2019ap\u00e9ritif, ou accompagnant des sorrentinos<\/em> au basilic, wok organique, makis de quinoa, des p\u00e2tisseries diverses.<\/p>\n

Fin del Mundo – Chardonnay Reserva 2013 – Patagonia<\/strong><\/h3>\n

Beau bouchon de li\u00e8ge, robe jaune paille avec des reflets verd\u00e2tres. Intensit\u00e9 claire et brillante. Le nez est ouvert, expressif, aromatique et \u00e9l\u00e9gant. A c\u00f4t\u00e9 d’une dominante florale et fruit\u00e9e, on trouve des petites notes de miel et de confiserie. Poire, pomme verte, ch\u00e8vrefeuille, acacia. En bouche, belle attaque franche et aromatique. La bouche confirme le nez, tr\u00e8s floral et l\u00e9ger. Les fruits sont plus per\u00e7us. Un belle \u00e9quilibre avec du moelleux et du gras. Mordant mais sans trop d\u2019acidit\u00e9. Belle mati\u00e8re et harmonieux en final, on aimerait peut-\u00eatre un peu plus de longueur mais harmonieux. D\u00e9j\u00e0 \u00e0 son apog\u00e9e, \u00e9panoui, a boire. Avec des sushis, poissons, saumon, asperges.<\/p>\n

Zuccardi – Malbec Serie A, 2012 – Mendoza, Valle de Uco<\/strong><\/h3>\n

Ce 100 % malbec titre 14,5 degr\u00e9s. Une belle robe pourpre soutenue. Le nez est ouvert, expressif et bouquet\u00e9. Une certaine \u00e9l\u00e9gance voire race. Dominante fruit\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e. Prune, Cerises, groseille, fruits rouges. Poivre, tabac et cacao. Belle intensit\u00e9, de la concentration. En bouche l\u2019attaque est franche et aromatique. Bel \u00e9quilibre, du moelleux. Le d\u00e9veloppement en bouche confirme l’attaque avec des tanins biens fondus et veloute. Belle \u00e9toff\u00e9, belle mati\u00e8re. Tr\u00e8s gourmand, ample voir massif. Le final est \u00e9quilibre et une belle corpulence. Bien fait et harmonieux, vin \u00e9panoui. Caudalie de 10. Avec une belle viande rouge ou du gibier.<\/p>\n

Nieto Senetiner – Don Nicanor – Cabernet Sauvignon, 2011 Mendoza, Lujan de Cuyo<\/strong><\/h3>\n

Le milieu\/haut de gamme de cette belle maison de Mendoza. Beau bouchon de li\u00e8ge et \u00e9levage de 12 mois en barriques fran\u00e7aises. Robe grenat, intensit\u00e9 et soutenue. Le nez est ouvert, aromatique et expressif. Fin et subtil. Sur le fruit et les \u00e9pices. Cassis, myrtille, poivrons, poivre, mais aussi du bois et de la vanille. En bouche l\u2019attaque est franche, un bel \u00e9quilibre et du moelleux. Les tanins sont fondus et le grain tannique soyeux. Une belle charpente avec de la mati\u00e8re. Gourmand. Bien fait, rond On regrettera un petit manque de longueur. Proche de son apog\u00e9e mais peu encore peut vieillir un peu. Canard, lapin, escalope milanaise.<\/p>\n

Melipal – Malbec, 2009 – Mendoza, Lujan de Cuyo<\/strong><\/h3>\n

12 mois d\u2019\u00e9levage en barrique fran\u00e7aise pour ce beau Malbec de Mendoza. D\u00e9gust\u00e9 en septembre 2014 apr\u00e8s un long carafage. Belle robe fonc\u00e9e profond et fortement pigment\u00e9e. Nez ouvert bouquet\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9. Rac\u00e9, raffin\u00e9. Dominante fruit\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. Fruits rouges cuits, confitur\u00e9s, pruneau, pivoine, violette, r\u00e9glisse, tabac blond, l\u00e9g\u00e8res notes toast\u00e9es. Attaque franche et aromatique. Juste ce qu\u2019 ‘il faut d acidit\u00e9s. Les tannins sont fondus et velout\u00e9s. Squelette \u00e9toff\u00e9 et tr\u00e8s belle mati\u00e8re bien qu\u2019on aurait aime peut \u00eatre un peu plus de complexit\u00e9. Un beau final gourmant et \u00e9quilibr\u00e9. A boire, superbe, et \u00e9panoui. Belle longueur en bouche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fois par mois, retrouvez la s\u00e9lection de vin \u00e9labor\u00e9e pour nous par Florent Michel, passionn\u00e9 d’oenologie et critique de vin (retrouvez ses clefs pour comprendre le vin en Argentine et en Uruguay). Ci-dessous, son top 5 du mois, avec, dans l’ordre, la bodega, le c\u00e9page ou le type de vin, son nom, l’ann\u00e9e de […]<\/p>\n","protected":false},"author":84,"featured_media":66767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2416,4249],"tags":[],"coauthors":[3992],"class_list":["post-66761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-vivre-a-buenos-aires","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/84"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66761"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142307,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66761\/revisions\/142307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66761"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/buenosairesconnect.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=66761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}